人们会把各种各样的食材用来炖汤吃，除了最常见的蔬菜以及肉类之外，水果也是可以做成汤来吃的，比如银耳什锦水果汤、热带什锦水果糖等等，下面来学习这些水果汤的做法。
　　一、银耳什锦水果汤
　　材料
　　干银耳10克，冰糖50克，苹果1个，杏8个，葡萄干50克，枸杞25克，大枣50克
　　做法
　　1、在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵。
　　2、其余的水果均洗干净，苹果去核切成3厘米大小的三角块，杏掰开去核。
　　3、锅里放入1000毫升的冷水，放冰糖银耳，开锅后煮10分钟放入其它的水果再煮5分钟即成。
　　二、香味水果汤
　　材料
　　草莓5枚，杨桃，苹果，油桃，柠檬各1个，李子2枚，火龙果12个，八角2枚，桂皮1根，丁香3枚，白砂糖100g，水800ml
　　做法
　　1、将所有水果用流动水冲洗干净，草莓去蒂，切成4瓣。杨桃切成1cm厚的片。苹果、李子和油桃去除内核，同火龙果一起切成2cm大小的滚刀块。柠檬切成圆片待用。
　　2、将水、柠檬片、白砂糖、八角、桂皮和丁香放入汤锅中，用大火烧沸后转小火煮5分钟。
　　3、接着把杨桃片、苹果块、李子块、火龙果块和油桃块放入汤锅中，用小火煮制约8分钟。
　　4、将汤锅离火后，再把草莓小瓣放入锅中混合均匀。
　　5、待煮好的香料水果汤降至室内温度时，再盛入大碗中，放入冰箱中彻底冷藏镇凉即可。
　　三、热带什锦水果汤
　　材料
　　精猪肋骨150g，姜片4片，盐2茶匙（10g），红毛丹6只，菠萝30g，西瓜20g，小西红柿（圣女果）100g，苹果1只，酸角汁2汤匙（30ml），越南红根薄荷叶5g，鱼露12汤匙（8ml），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）
　　做法
　　1、精猪肋骨洗净，切56cm长的段，加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。
　　2、红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球，西瓜皮尽量整齐的保留，做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。
　　3、煮好的精猪肋骨捞起，拆掉骨头，把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。
　　4、中火加热炒锅中的油，先炒23的小西红柿，加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮35分钟，最后盛汤入西瓜盅内。

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