美食，从来不是单一的符号，而味道，更是人与山川河海之间千丝万缕的关联。浙江，拥有11个市，90个县（市、区），各地千差万别的美食味道共同酝酿出诗画浙江百县千碗，跟着浙游君的脚步，品味舌尖上的浙江。 每一座城市都有属于自己的独特味道，美食对于城市来说，更像是一个标记，一个符号。也唯有美食最能捕获人心，记忆中的味道往往能让人回味多年。 央视《味道》 一粥一饭，往往是传承着百年的饮食习惯。美食中，深藏着一个地方的民俗特色和文化内涵。诗画浙江百县千碗，慢慢地带你去领略浙江各地的美食风采。 吃遍嘉兴 嘉兴，是一座秀美柔和的江南水城，而嘉兴美食不仅汇聚着江南水乡的灵气，还融合着各界的饮食习惯，形成自己独特的饮食文化。 乌镇街拍 今天，来到嘉兴这座吃货们的宝藏城市，带你品味独特的江南美食。本期的诗画浙江百县千碗寻味之旅，就带你走进嘉兴。 寻味星球 01冬季佳肴，下饭神器， 嘉兴人富有人间烟火气的特色吃食 在嘉兴这片明风淳朴，人杰地灵的土地上，拥有着众多特色美食。下面，浙游君就带你在诗画浙江百县千碗中，去感受嘉兴人的那份温暖和灵巧吧！ 桐乡煲 美食台 江南风情总是给人一种淡雅、温婉的感觉，江南美食在大众的心中也是以精致清淡为主。而这份来自桐乡的桐乡煲，却是以麻辣鲜香闻名的。就地采取应季的食材，配以浓重辛香的香料，在锅中翻滚着的是来自人间的烟火气息。一口下去，鲜辣可口，总能叫人忍不住多吃几碗饭。 新塍羊肉 看新塍 在北风呼啸的冬夜里，寻找一碗热气腾腾的新塍羊肉，去温暖你的整个冬季。精挑细选的本地羊肉，当天现做的新鲜味道，酥烂入味的新嫩口感，光是踏进羊肉店里，就能闻到四散的新塍羊肉炖煮的香气，吃进嘴里，瞬间就能褪去一身寒气。 海宁缸肉 春秋航空 海宁缸肉是海宁的一道著名特色美食，品尝过后，绝对能够让你念念不忘。海宁缸肉色泽红润，犹如琥珀，肉香鲜嫩，入口即化，酱汁浓郁，挂在缸肉上让肉块看起来更加润泽红亮。海宁缸肉的美味，无法用言语表达，必须亲口品尝，方知其中味。 送子龙蹄 湖区旅游 来到一个地方，想要感受到当地民俗风情最直观的方式便是品尝当地特色美食。这道菜是嘉善人民饭桌上的常客，嘉善人每逢喜事或者重要大事时，大摆宴席的主菜便是这道送子蹄髈。送子龙蹄有着能够让你齿颊留香的美好味道。软糯可口，散发着浓浓的肉香，让人回味无穷～ 腌笃鲜 鹦鹉厨房 腌笃鲜来自地方方言，腌指腌制的肉，笃指小火炖煮，鲜指新鲜的肉。咸肉和鲜肉同时炖煮，炖至汤汁奶白，香味醇厚，再加入嫩笋一起煲。嫩笋的鲜嫩中和了肉的油脂，再添了一份清香味道，让所有食材的鲜美都氤氲在这一碗汤里。当寒风吹起之时，来上这么一碗热腾腾的腌笃鲜，实在是暖胃又暖心。 红烧蜗牛 吃遍嘉兴 吃在嘉兴 嘉善的美食是时时追随时代潮流的，在潮流中不停更新变换，为年轻人提供更加丰富的美食体验。这道红烧蜗牛便是一道年轻的菜肴，它吸收了中式风格也吸纳了国外特色美食的精华，肉质细嫩，香嫩可口，与法式蜗牛不分伯仲。 冰糖鳗鲡 老镇源 作为江南水乡，河鲜是必不可少的一道食材。嘉善有迎新食鳗的习俗，在嘉善最传统的河鳗做法便是冰糖鳗鲡，因此，在这道嘉善传统美食中，你可以吃到嘉善最独特的地方风俗味道。河鳗还被称为水中的软黄金，味道鲜美，营养价值丰富，是一道值得一尝的美食。 菱香豆腐 嘉兴三农 菱香豆腐是嘉善人最常见的吃法，取材于嘉兴特产无角南湖菱和老豆腐。南湖菱香甜粉糯，再配以老豆腐的鲜嫩豆香，两种食材的香气相互渗透，形成了独树一帜的鲜香味道。南湖菱的香甜，豆腐的嫩滑爽口，一口接着一口的鲜美，根本停不下来。 澉浦红烧羊肉 走着瞧旅行 澉浦临海，海上风大寒冷湿气重，所以澉浦人喜食羊肉。渔民们一大早就会来上一碗热气腾腾的羊肉，再配上一壶烧酒，暖暖身子，才能开始一天的营生，这个饮食习惯一直流传到现在。澉浦的红烧羊肉酥烂入味，浸着浓稠的汤汁，够鲜，够味，也够暖！ 盐烧肉 走着瞧旅行 盐烧肉是一道嘉兴的民间特色菜，在过年的饭桌上，会更加常见它的身影。将带皮的五花肉放入锅中，加入盐和椒盐粉一起翻炒，直至变色。再放入碗中，加入姜丝和料酒蒸制30分钟，就制作完成了。入口肥而不腻，香弹解馋，盐香扑鼻，简直是下饭神器，让人欲罢不能。 02江南风味，柔中带鲜 在嘉兴小吃中体味万种风情 小吃，是一座城市具有特定风格的吃食。这些散落在街头巷尾的吃食，藏匿在嘉兴的各个角落中。寻觅它们的过程，充满惊喜和趣味。下面，浙游君就带你在诗画浙江百县千碗中去感受寻觅小吃的惊喜 桐乡羊肉面 海宁Z线 美食台 杭嘉湖再难熬的风雪之夜，只要有桐乡的羊肉面，什么毛病都没有了，鲁迅先生这样赞许道。一块采用草料喂养的嫩羊肉是桐乡羊肉面的精髓所在，再加入各种天然植物香料炖煮软烂，这碗热气腾腾的羊汤便是桐乡羊肉面的精髓所在。一口肉，一口汤，这样的一碗桐乡羊肉面，足以温暖你的整个冬天！ 桐乡小锅面 杭城美味君 山梨酱 来到桐乡不爱吃羊肉的看过来啦～这碗桐乡小锅面便是你的最佳选择！桐乡小锅面可以选择多种口味的浇头，一锅一碗面。挑选好你喜欢的口味之后，便能看到老板将新鲜处理好的食材现切现做，以保证这碗小锅面的品质。鲜香浓郁的汤汁裹满了整碗面，挑起面的瞬间，空间中便弥漫着浓厚的香气，让人不自觉地直吞口水。 糊司令小笼包 糊司令小笼包是海盐最负盛名的一家小笼包店，是无数海盐人记忆中的味道。地方的顶好味道一定来自市井街边，不修边幅的店面，往往深藏着经过时间考验的美食。糊司令的小笼包选料讲究，面皮松软，肉馅香嫩。店内的客人总是络绎不绝，现包现吃，刚出炉的小笼包热气腾腾，鲜气十足，一定要趁热吃！ 烧麦 深度嘉善 嘉善烧麦的历史悠久，一笼热气腾腾的烧麦就是开启嘉善人一天的按钮，嘉善人的一天在这里开始。薄薄的烧麦皮包裹着鲜嫩的猪肉内馅，吃的时候要先咬开一个小小的口子，让汤汁顺着口子滑入喉咙，再咬上一大口，品尝它的鲜美。 尺糕 艺非凡 尺糕是嘉兴平湖的非物质文化遗产之一，作为一种江南传统糕点，有着几百年的历史传承，自带着江南糕点的精巧别致，还有着百尺竿头，步步登高的美好寓意。尺糕有着多种口味，浙游君最爱还是桂花馅的。桂花的香鲜配上米糕的清甜，慢慢回味，仿佛一切都是恰到好处的。 平湖八宝饭 平湖经开 八宝饭是平湖的传统名点之一，将蒸好的糯米拌入白糖和猪油增甜增香，再放入豆沙，蜜枣、葡萄干、冬瓜条、核桃、莲子等食材，一层糯米一层馅料，铺好后，再放进蒸箱蒸制10分钟。制作好的八宝饭浇上一层糖水，热腾腾香喷喷，香甜软糯，好似将人间所有的甜蜜温暖都吃了进去。 味德丰酱鹅 南湖晚报 味德丰的一只酱鹅，在上海排起了火爆的长队，你便能想象到这只酱鹅的味道究竟有多么地撩人！长时间地熬煮，将三四十斤的汤汁熬至三四斤，浓稠的酱汁挂在鹅肉表面，而汤汁的香气早已渗透进鹅肉里面。来上这么一块，酱香十足，唇齿间充斥着鹅肉的香气。 阿毛肉月饼 微博花花的业务团 刚出锅的月饼，色泽金黄，圆滚滚胖乎乎的个头十分可爱，一口下去，才会发现，它的味道和外形一样可爱。又酥又软的外皮饼香四溢，满满的肉馅鲜嫩爆汁。热腾腾的月饼，一口下去，汤汁爆满整个口腔，好吃到根本停不下来。 海宁大肉包 潮市街 想要感受下海宁的老底子味道，那必须要尝一尝海宁的大肉包。海宁大肉包首先胜在块头极大，一下就能让你吃个满足，蓬松暄软的外皮，用料十足的肉馅，咬上一口，包子里的汁水充斥着整个口腔，碳水和油脂的香气便一起在你的口中爆发开来。 诗画浙江百县千碗体验店推荐： 月河客栈 地址：嘉兴市南湖区同乐路118号 湘家荡君澜酒店 地址：嘉兴市南湖区七星街道灵湖东路787号 嘉兴希尔顿逸林酒店 地址：嘉兴市秀洲区聚贤路688号 嘉兴富悦大酒店 地址：嘉兴市南湖区中环西路28号 嘉善景辰大酒店 地址：嘉兴市嘉善县罗星街道嘉善大道666号 三欣大酒店 地址：嘉兴市平湖市独山港镇振港路668号 海宁开元名都大酒店 地址：嘉兴市海宁市海洲街道海宁大道346号 海外不夜城大酒店 地址：嘉兴市海盐县武原街道百尺南路28号 桐乡铂爵开元大酒店 地址：嘉兴市桐乡市濮院凯旋路1796号 这一期的诗画浙江百县千碗带你领略了这么多的美食，你感受到嘉兴美食的风采了吗？快在评论区留言，告诉浙游君你最想吃哪一款美食吧
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