注意预防食物中毒从这些做起

　　夏季是一个气温高、湿度大的季节，适合各种细菌等微生物生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，容易引起细菌性食物中毒。另外，夏季又是各种植物、蔬菜、菌类的采食期和大量水产品上市的季节，容易发生因误食或加工不当引起食物中毒。小编提醒各位注意！预防食物中毒从这些做起。
　　上吐下泻，注意是否食物中毒了
　　食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物而引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
　　食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。病人的临床表现很相似，且多以急性胃肠道症状为主。
　　过去人们常为了中止腹泻而不敢喝水，但对一个上吐下泻的人来说，体内的水分骤然减少，并不是好现象，因此补充水分可说是当务之急。在这种情况下，以喝白开水为最好。同时，在腹痛想排泄的时候，最好尽量把握如厕的机会，将秽物全部排掉，保持肠的通畅。
　　4种家庭紧急救护措施最重要
　　在家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下应急措施。
　　1。催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下以减少毒素的吸收。如催吐后呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
　　2。导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
　　3。利尿。大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药。
　　4。解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
　　当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
　　需格外注意的六种食物
　　有些中毒并非集体发生而是单纯的食物中毒，容易致病的食物除以下六种外，还有鱼、贝类、蛤等食物，另外吃过了时节的贝类，也很容易引起中毒，因此要特别注意那些不合时令上市的食品。
　　1。熟肉制品。熟肉制品水分含量高、营养丰富，易受到沙门氏菌等致病菌的污染。食用前一定要充分加热，买回来的熟肉制品要在2小时内进食。
　　2。含奶的糕点（如奶油蛋糕、牛角酥、哈斗等）。此类食品中蛋白质含量丰富，水分较多，易受金黄色葡萄球菌污染而导致葡萄球菌肠毒素中毒。选购时应选择新鲜、冷藏的食品，最好能够即买即食，不吃隔夜的此类食品。
　　3。鸡蛋。感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。
　　4。牛肉馅。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
　　5。包装好的绿色蔬菜。包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁祸首。它们当中含有大肠杆菌和沙门氏菌，大多数情况下，水并不能洗掉这些细菌。因此，必须先摘掉叶子，然后再认真清洗其余的部分。
　　6。哈密瓜。表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内，在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放到冰箱内。
　　以上就是防止食物中毒的相关介绍，这些食物在生活中我们可能吃到，但也会容易引起食物中毒，一定有特殊注意。本站关于儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。