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　　大枣及糯米的功效及作用
　　大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为五果（桃、李、梅、杏、枣）之一。
　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
　　大枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。
　　糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
　　山药大枣粥原料及做法
　　1、原料
　　山药、大枣、糯米
　　2、制作方法
　　（1）山药切碎；
　　（2）将枣浸泡去核，洗干净；
　　（3）糯米浸泡20分钟；
　　（4）糯米用旺火煮开，再用文火熬十五分钟；
　　（5）八成熟的时候放入红枣，然后再将山药粉放入锅中；
　　（6）搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。
　　制作提示：由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。

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