当前，食物中毒事件在一些饭馆、餐厅和集体食堂中时有发生。那么，餐饮店食物中毒索赔需要什么那？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
　　餐饮店食物中毒索赔需要的证据：
　　用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。可以保存相关证据（如点菜水单、结算小票、收据、付款结算凭证或POS机消费存根联等资料），在消费过程中，消费者一定要注意收集发票等相关证据，向餐饮店要求索赔，从而保护自身权益。
　　经常在饭店吃饭，应注意食品安全知识：
　　首先，在选择饭店时应该选择有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的正规饭店，最好是食药部门量化为A、B级的单位，这类单位条件相对较好，操作规范，所以量化得分高，相对而言，吃的放心一些。C级单位得分较低，属于食药部门应强化检查的单位，条件一般。D级单位则是条件严重不达标，应责令停业整改的类型，不建议选择。另外，有些新开业饭店一昧宣传口味以及就餐单间的豪华装修，但却忽视了决定食品安全的关键场所厨房的装修以及流程是否合理、是否取得食药部门的认可发证等等，这样的饭店尽量也不要选择。
　　其次，现在很多大饭店都有厨房亮化工程，即坐在餐厅可以通过饭店安装的后厨监控看到厨房的现场加工过程，这样的饭店，可以选择。
　　第三、就餐时尽量不要选择一次性餐具、筷子以及包装好的所谓餐具消毒公司集中提供的餐具，这类公司现在还不规范，其餐具根本洗不干净，更谈不上消毒。应该选择饭店自己经过消毒柜或消毒设施消毒过的餐具。
　　第四、注意看厨师的工作衣帽是否穿戴整齐，或是否干净，如果一个饭店的厨师连工作服帽都不穿戴，其管理肯定不规范。如果工作服很脏了都不换，其个人卫生都搞不好，这样的饭店，也不建议选择。
　　第五、关于进货，如果有条件，可能咨询一下店家，进货渠道正规，索证索票完善，这样的饭店食材肯定不会有问题。
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