从7月11日开始，三伏天已经拉开了序幕，我们即将要度过为期40天的高温、潮湿、焖燥的伏天。入伏就是进入三伏天的意思，三伏是指初伏、中伏和末伏。一般从夏至后第三个庚日算起，到立秋后第一个庚日起10天时间。俗话说热在三伏，可见三伏是一年中天气最热的时间段。
伏天是一年中最难熬的，虽说有空调可以续命，但是不可能整天呆在空调房内。防暑降温也成了三伏天一件重要的事情，出门记得防晒打伞、带足水，在家中也要适当地吃一点解暑菜，平平安安的过伏天。
何为解暑菜呢？我个人觉得清淡、营养、应季适合自己的菜就是解暑菜。像伏天，气温高，人体需要补充大量的水分，我们可以选择水分多一点的，比如黄瓜、冬瓜、佛手瓜、小油菜等等。今天给大家推荐8道解暑菜，希望对伏天中的你有所帮助。
第一道：海带丝拌胡萝卜丝
每年的夏季，老妈都会买很多海带，不是用来烧汤就是用来凉拌。海带的营养价值高，含有大量的海带多糖、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等微量元素。另外海带的热量低，常吃也不胖。
食材准备：海带、胡萝卜、葱、蒜子、香醋、芝麻油、盐、生抽、白糖、鹌鹑蛋
1。我们把鹌鹑蛋表面清洗一下，放入锅中加水煮。水开后再煮4分钟左右，捞出来，过冷水后剥壳，对半切开摆在盘子中。
2。海带温水泡发30分钟，搓洗干净。锅中加水，水开后倒入海带丝，煮2分钟左右，捞出，过冷水，沥干水分放入碗中。
3。胡萝卜洗净，切丝。锅中烧水，水开加1勺盐和1勺油，倒入胡萝卜丝焯水。水开后约2分钟左右，捞出过冷水，控干水分后倒入海带丝中。
4。海带中加入蒜末、生抽、香醋、芝麻、芝麻油、白糖、葱花搅拌均匀。
5。把搅拌好的菜倒入鹌鹑蛋中间就可以食用了。
第二道：腐乳炒空心菜
空心菜是这个季节的应季菜，它属于碱性食物，含有丰富的粗纤维、维生素C等，常吃有益身...
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