小米粥怎么煮才香？从选米到煮粥，记住这3点，煮出米油，才够香

　　说起小米粥，北方的朋友们应该更加熟悉一些，很多北方家庭，都比较喜欢在家里煮一点小米粥喝，从小在北方长大的我，也特别喜欢喝香喷喷的小米粥，小米粥不仅好喝，还很营养，用来做早餐、晚餐都很不错。
　　小米是我国的主要粮食作物之一，小米因颜色金黄，也被称为黄小米，小米的营养价值很高，富含着丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养成分，用小米熬煮出的小米粥，喝起来有着淡淡的小米香味，小米粥在很多地方的早餐店里，也可以经常看到，营养又好喝。
　　在东北小米也常被作为月子米，因为小米营养比较丰富，老话常说小米养人，产后身体比较虚弱，选择用小米来做月子米，确实是个不错的选择，我们平时用小米煮一点小米粥给家人喝也很营养，特别是夏天，提前煮一点小米粥，煮好后略微晾凉一点，给家人做晚餐，喝起来特别开胃爽口，很适合天热没有胃口的时候吃。
　　小米既然有这么多营养，那应该怎样挑选优质的小米呢？优质的小米，看起来米粒大小、颜色都比较均匀，颜色看起来是黄色或者金黄色，而且比较有光泽，碎米和杂质都比较少，拿起来闻一下，优质的小米闻起来有着淡淡的小米香味，没有其他异味，符合这几点的小米就是比较优质的小米了。
　　选好了小米秋秋再和大家分享一下，怎样煮出来的小米粥才好喝，记住这3个要点，把小米中的米油熬出来，这样喝着才够香，具体的操作方法，秋秋在下面操作流程中和大家详细的分享一下，有喜欢喝小粥的朋友们，记得收藏转发哦。
　　【家常小米粥】制作流程：
　　1、先将小米简单淘洗一下，因为现在小米都比较干净了，所以不要过度淘洗，简单清洗一下就可以了，小米洗净后要先将小米浸泡一下，让小米先吸收一点水分，这样煮的时候更容易将米油煮出来，喝起来也更香，而且还可以减少煮粥的时间，一举两得。
　　2、煮小米粥我比较喜欢用砂锅来煮，砂锅受热后能够均衡持久地传递热能，这样煮出来的粥会更香，煮小米粥前先将砂锅中加入适量水，水要一次加够，因为如果后面再加水就会影响口感了，先将水煮开在放小米进去煮，这样才能更好地将小米中的米油煮出来。
　　3、水煮开后，将泡好的小米倒入砂锅中，盖上盖子，先大火煮开，再转小火慢煮15分钟左右，关火后不要打开盖子，用砂锅的余温让小米粥在焖上一会，这样焖煮出来的小米粥，呈淡黄色，米油已经完全焖煮出来了，闻起来特别香。
　　马上进入夏季了，煮上一锅香喷喷的小米粥，稍微晾凉了喝起来鲜香开胃，特别爽口，再配上几个爽口的小菜，搭配着做晚餐吃起来特别舒服，小米粥喝起来也很营养，做法也很简单，喜欢的朋友们快动手做给家人品尝一下吧。
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