饿了么首个外卖领域助残餐厅里，他们有了新梦想

　　在南京市江宁区残联和饿了么共同发起的首个外卖领域助残餐厅江宁区东山街道招商街的沫祁君里，50多岁的江苏人周凤楼正琢磨着跟饿了么的工作人员联系，如何考取外卖运营师资格。身患小儿麻痹症的他，在一年前还不敢想象自己能在工作这条路上开出第二春。
　　9月28日，南京市江宁区残联与饿了么共同发布筑梦餐厅标准。对于积极帮扶残疾人就业并符合筑梦餐厅标准的餐饮商户，饿了么将给予一系列扶持政策，据了解，这也是全国首个外卖领域的助残就业餐厅标准。
　　筑梦餐厅里，他们有梦想
　　2020年以前，周叔在私营的服装厂里工作。新冠疫情暴发后，服装厂经营不下去，他失业在家。机缘巧合下，他与沫祁君的创始人杨靖认识后，开始在沫祁君工作。现在，老周的脸上都是幸福的笑容。南京市江宁区东山街道残联理事长刘守忠这么形容他。
　　刘守忠介绍，沫祁君是一家主打外卖的连锁餐饮品牌，目前在南京已有10家门店，雇佣了19名残障人士作为员工。根据残联与饿了么共同制定的筑梦餐厅标准，相关餐厅包括必须至少全职雇佣12名残疾人并为其缴纳社会保险、确保残疾人员工与健全人同工同酬、为残疾人提供必要劳动条件和劳动关怀等。此外，标准对于餐厅的经营合规性以及食品安全也提出了相应要求。
　　实际上，我更喜欢雇佣残障人士，杨靖说，因为他们更认真。杨靖的沫祁君主要经营汉堡、炸鸡等快餐。程序化的生产模式，使得杨靖对员工的要求，就是专注和认真。我们店里两位（残障人士）员工合作，一个在后厨，一个在前台收银，两个人在8小时里可以做出接近200单。杨靖说，完全不输给肢体健全的员工，甚至有时候还比健全的员工做得好。
　　刘守忠解释，根据实践经验，以外卖运营为主的餐厅，传菜、点菜等工作相对比较少，对肢体残疾或听力障碍的员工更加友好。由于残疾人员工对于岗位更珍惜、工作更专注，其工作效率甚至超过健全人。
　　他们学会的技能不只是技能
　　在杨靖看来，饿了么给了筑梦餐厅不少的支持。自从成为了筑梦餐厅之后，饿了么在外卖领域补贴沫祁君每单大约接近1元左右，相当于费率优惠35。此外，残联、饿了么与杨靖一起，对残障员工的培训让员工们学会的技能不仅限于技能。
　　我们一起给员工们一体化培训，不仅要培训他的技能，还要培训外卖运营，杨靖说，通过培训，店里面的所有的流程他都会了。
　　刘守忠说，首家筑梦餐厅成功落地，是政府企业互联网三级联动助残就业的创新成果，为区域内残疾人就业打开了新局面。
　　饿了么公共事务江苏副总经理王真说，外卖平台在帮助残疾人就业方面大有可为。‘筑梦餐厅’项目也得到了各级残联的关注与鼓励，如果模式能够跑通，未来可以复制到全市、全省，乃至全国。
　　饿了么的想法不止于此
　　除了商家端，饿了么的助残人文关怀也覆盖到了残障人士用户和骑手端。
　　根据深圳市信息无障碍研究会与饿了么联合发布的《视障群体外卖行为研究报告》，超半数视障人士会选择叫外卖来解决日常饮食，有超过七成视障用户使用饿了么，使用超过3年的有三成。
　　在针对改善视障人士的用户体验上，今年，饿了么研发出无障碍测试中图片和语音识别的自动化创新。目前，饿了么正在向国家知识产权局申请，免费开放这两项助残公益专利技术。
　　近半年来，饿了么联合深圳市信息无障碍研究会进行测试验收，已经优化的无障碍场景就超过了150个。目前，饿了么的3件无障碍专利已获批，6件无障碍专利提案中。
　　在骑手端，目前已有超过3000位听障骑士在饿了么平台获得收入。饿了么推出五项举措优化听障骑士配送体验，进行听障骑士身份识别，推出电子沟通卡，针对普通送达、超时送达、问路、取餐等不同场景设置多种话术模板。
　　此外，饿了么还对配送困难场景进行免责，根据骑士自身情况剔除相应考核，同时还推动了针对听障骑士的精细化培训，教会他们如何与商户沟通，如何提升道路安全意识等。