10种适合孩子吃的补脑食物，提神又益智！千万别错过（附食谱）

　　最近总有姐妹在后台问，给孩子吃什么有利于大脑发育。
　　今天月姐就做了个补脑的食物盘点，吃了既能强身健体又能开发大脑，激发孩子的创造力和想象力。
　　一起来看看吧。01身体最需要哪些营养
　　孩子的饮食，需要遵循合理膳食、均衡营养的原则：
　　第一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。
　　因此，每天要给孩子吃够主食，并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。
　　第二，摄入足够蛋白质。蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。
　　其中，富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆制品。
　　第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。
　　可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼。此外，含有坚果（比如核桃）也是不错的选择。
　　第四，多摄入新鲜果蔬，补充维生素和矿物质。02补脑的最佳食物盘点
　　鱼
　　功效：
　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。
　　鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源。
　　可增强人的记忆、思维和分析能力。
　　鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源。
　　特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
　　推荐食谱：鱼头豆腐
　　建议月龄：1岁半及以上
　　原料：
　　鱼头1只，豆腐6小块，草菇半斤（其他蘑菇均可），盐、葱段、姜片、花椒适量，黄酒、胡椒粉适量。
　　做法：鱼头收拾干净，从腹部剖成两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，然后切块。砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后，放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。将鱼头倒入煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白，下入豆腐和草菇，煮十分钟左右。加少许盐调味，再洒入一点胡椒粉和葱花。南瓜
　　功效：
　　南瓜是胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜。
　　而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
　　推荐食谱：南瓜虾丸汤
　　建议月龄：8月龄及以上
　　原料：
　　鲜虾、南瓜、冻豌豆。
　　做法：豌豆焯水备用。鲜虾洗净，去皮、去虾线，剁成细腻的泥，揉成虾丸备用。南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊。南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆，转小火。然后用抹了油的勺子，将虾丸一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开即可。香蕉
　　功效：
　　香蕉营养丰富、热量低，又是色氨酸和维生素B6的超级来源。
　　含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。
　　一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
　　推荐食谱：香蕉吐司卷
　　建议月龄：8月龄及以上
　　原料：
　　吐司2片，鸡蛋12个，香蕉1根，炼乳5克。
　　做法：吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。用吐司片将香蕉卷起来，要卷紧，开口朝下。鸡蛋打散，将吐司卷均匀地裹上蛋液。平底锅中放油，加热，将吐司卷放置锅中。中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。花生
　　功效：
　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
　　推荐食谱：红枣栗子花生饭
　　建议月龄：1岁及以上
　　原料：
　　大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。
　　做法：栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟即可。
　　小贴士：花生容易导致过敏，在给孩子食用花生前，要先少量试吃，确保孩子不过敏，再大量食用。
　　另外，在吃的时候，要把里面的栗子和花生，用勺子碾成小块，以免噎到或卡到孩子。牛奶
　　功效：
　　牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。
　　牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
　　推荐食谱：鸡蛋牛奶羹
　　建议月龄：10月龄及以上
　　原料：
　　鸡蛋2个，牛奶200毫升。
　　做法：鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入蒸锅中蒸10分钟即可。芝麻
　　功效：
　　芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。
　　磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。
　　推荐食谱：芝麻核桃豆浆
　　推荐月龄：7月龄及以上
　　原料：
　　黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
　　做法：黄豆洗净，用水浸泡一晚上。核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。豆浆机接通电源，选择五谷豆浆按下启动键，豆浆煮熟后过筛盛出即可。海带
　　功效：
　　海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。
　　海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
　　推荐食谱：海带鸡蛋丝
　　建议月龄：1岁半及以上
　　原料：
　　海带丝，鸡蛋，黄瓜，醋，白糖、盐、黑芝麻。
　　做法：将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。将黄瓜去皮切丝。鸡蛋打散，在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝，和黄瓜丝、海带丝一起放在容器中，加入盐、糖、醋搅拌均匀即可食用。鸡蛋
　　功效：
　　实验证实，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，对增强记忆力有很大的好处。
　　推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋
　　建议月龄：1岁半及以上
　　原料：
　　鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花1小把、适量盐。
　　做法：几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟，然后捞出沥干水分，菌菇撕成小朵。鸡蛋打散，把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，加入少量盐。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，再撒入剩下的葱花即可。小米
　　功效：
　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。
　　平时常吃小米粥、小米饭，对大脑有很好的保健作用。
　　推荐食谱：银耳小米粥
　　建议月龄：8个月及以上
　　原料：
　　小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。
　　做法：银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米，再加入银耳，大火烧后转中小火。不断搅拌，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。玉米
　　功效：
　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。
　　尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
　　推荐食谱：玉米猪肝汤
　　建议月龄：1岁半及以上
　　原料：
　　甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。
　　做法：所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，在一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放进去浸泡20分钟左右。把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。番茄切块，放入锅中一起煲，大约10分钟后，加入少许盐调味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
　　这些食材和食谱大家都学会了吗？大家可以按照自家宝宝的年龄，选择性做给孩子吃。注：本文来源于《月嫂了不起》。月嫂了不起是一个百万月嫂都关注的干货分享平台，这里有母婴护理、催乳产康、月嫂上户等相关内容，帮助百万月嫂，涨知识，拿高薪。