西兰花别再炒着吃了，淋4个鸡蛋，营养又解馋，全家老小都爱吃

　　西兰花别再炒着吃了，淋4个鸡蛋，营养又解馋，吃多了也不怕胖。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道低脂又解馋的美味，制作简单，营养丰富，隔三差五吃一顿，刮油瘦肚子，助你美美过夏天。
　　夏天来了，很多朋友已经开始制定减肥计划了，俗话说减肥就要管住嘴，迈开腿，但对于懒癌晚期的朋友的来说，管住嘴的方法更适用。所以减肥第一步，从控制饮食，制作低脂营养的减肥餐开始吧。不知道大家有没有发现，身边不少减肥健身的朋友都特别喜欢吃西兰花，作为十字花科类的蔬菜，西兰花到底有什么神奇的地方呢？
　　西兰花中的营养成分比我们想象中的要丰富的多，而且十分的全面，人体所需的蛋白质，碳水化合物，矿物质，维生素等等一个不少，尤其是维生素C的含量极高，可以增强人体的免疫能力，维生素A的含量比白菜高出100倍，而且它含有丰富的纤维素，热量低，报复感强，非常容易消化，对肠胃也没有负担。这么多优点，怪不得大家都爱它。
　　平时吃西兰花基本都是清炒或凉拌，今天小小跟大家分享一种新吃法，在西兰花中淋4个鸡蛋，做成一道美味的西兰花鸡蛋糕，口感软嫩鲜香，吃起来清爽又美味，全家人都特别爱吃，一端上桌分分钟就能光盘，下面就跟大家分享下具体做法吧。
　　【西蓝花鸡蛋糕】低脂营养，鲜香解馋，全家爱吃
　　食材：西蓝花半颗，胡萝卜1根，鸡蛋4个，大蒜，葱花和小米辣适量。
　　调料：胡椒粉3克，生抽10克，香醋10克，芝麻香油5克，淀粉和食盐适量。
　　制作流程：
　　1、将西蓝花头朝下放在案板上，用到沿着根部一朵朵地切下来，然后放入淡盐水中浸泡片刻，再取出用清水冲洗干净。
　　2、锅中倒入适量清水，水开后加入少许食盐和食用油，将西蓝花倒入锅中焯烫成熟后捞出。
　　3、晾凉的西蓝花用到切碎备用。
　　4、胡萝卜去皮洗净后，先用到切片，再改刀切丝，最后切成小碎丁。
　　5、将胡萝卜碎和西蓝花碎倒入盆中，打入4个鸡蛋，再加入少许食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
　　6、接着倒入2勺左右的淀粉，搅拌成可流动的糊状。
　　7、准备一个干净的模具，在模具的底部和四周刷上食用油防止粘连，然后倒入调好的鸡蛋糊，放入蒸屉中大火蒸制15分钟。
　　8、趁着蒸蛋羹的时间来做一个蘸水，大蒜剥皮洗净切碎，小米辣和小葱切碎，将食材放入小碗中，加入生抽，香醋和芝麻香油拌匀即可。
　　9、蒸好的西蓝花鸡蛋羹晾至常温后，用到切成小块，摆盘即可。
　　小小说
　　这道【西蓝花鸡蛋羹】食材简单且营养，西蓝花低脂高纤维，是减肥健身的朋友必备的食材之一，鸡蛋补充了蛋白质，胡萝卜丰富了营养和口感，全程没有复杂的调料，无糖无油，容易饱腹且不易长胖，吃再多也不怕啦，减肥期不知道吃什么的朋友，这道美味一定要试试哟。
　　技术小Tips总结
　　1、西蓝花在烹制前要用淡盐水浸泡，这样可以有效去除缝隙里的杂质和虫卵，焯烫时加入食盐和食用油可以保持其翠绿的颜色。
　　2、调制鸡蛋糊是不需要加入其它调料，简单的食盐和胡椒增加底味即可。
　　3、搭配的蘸水可以根据个人的喜好做调整。
　　各位食友们，关于夏日减脂餐你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）