都说4月不减肥，5月徒伤悲。眼瞅着用不了多久就要到夏天了，又到这个露胳膊秀大腿的季节了，看着自己腰上的游泳圈，深深地意识到，是时候开始实施减肥计划了吧！除了运动之外，更重要的是调整饮食，吃减脂餐也要讲究，营养不能少，也不能饿肚子，所以，要从做法和食材上下功夫，少油少盐。为了减少午餐摄入的卡路里，今天我精心准备了一个低热量的健康又清淡的豆芽炒鸡胸肉，可以越吃越瘦。
　　黄豆芽的价格虽然低廉，营养却是很丰富的，除了粗蛋白和氨基酸，还富含钙、铁等矿物质和维生素，特别值得一提的是它丰富的维生素C。而维生素C对人的健康具有非常重要的意义。而肉类首选鸡胸肉。鸡胸肉是热量最低的肉类，而且蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，所以鸡胸肉也是很多健身减肥人常吃的，经常吃鸡肉比猪肉要有营养，赘肉减下来的同时也不损伤身体。
　　【材料】：豆芽150克、红辣椒1根、菠菜适量、鸡胸肉1块、蚝油1大匙、料酒1小勺、酱油1勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺、姜蒜适量
　　【做法】：1、鸡脯肉切丝，加入料酒、胡椒粉、酱油、油，抓匀，腌制20分钟。
　　2、豆芽择洗干净，菠菜冲洗干净，然后切成2段，红辣椒切成丝，姜蒜切碎；
　　3、先煮一些开水，加一点油和盐，把菠菜烫一下去除草酸，然后捞起沥水备用；豆芽以同样的步骤，过过沸水焯熟；
　　4、锅内放入适量油，加入腌好的鸡胸肉丝炒至八成熟，若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。
　　5、把菠菜、豆芽和辣椒丝回锅翻炒，加蚝油调味，再继续炒1分钟即可；
　　一盘美味健康又开胃的低脂菜，鸡胸肉菠菜炒豆芽就做好了。有喜欢的亲们，试一试吧！
　　【小提示】：沸水焯菜的时候，可以放几滴油或者一小撮盐在锅中，可使得青菜更加青翠。

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