清明茶语红袖添香伴读书

　　万木叠翠的桐木关，崇山峻岭，松繁竹茂。古茶园的野生茶树，高处不胜寒，所以，这里茶山的春天会来得晚。
　　清明时谷雨前，我从武夷山的三姑，驱车进桐木关。进山的路，是百年古道，在对夹的青山间逶迤盘桓。山路左侧的山涧里，碧水横流，涟漪清澈，向下流入武夷山的九曲。远处数峰青黛，有白云缭绕。过了保护区的皮坑检查站，再往里才算是真正的桐木关。这里的海拔超过了一千米，水清山翠，宛若仙境。
　　一路穿林渡水，峰回路转。九十分钟后，到达人迹罕至的十里场。我稍作休整，和老温直奔桐木关的核心区大竹岚，去探望生长在竹林里的百年野茶。
　　桐木的山深处，苍松翠竹，绮丽清幽，山奇更有异水，令人目不暇给。到达大竹岚，我徒步跨越山涧的小溪，踏着松针和竹叶自然厚厚铺成的蹊径，攀竹援树，艰难步行一公里许，来到了垂阴相荫的竹林深处。
　　这些生生不息在竹林新笋间野生的老茶树，枝桠间密布着苔藓蕨草，翠绿养眼。那丛丛不知岁月经年的老茶树，有同根相生的，有茶果堕地野生的，一簇簇的间隔或近或疏，俱各成风景。彼此间或相依，或翘望，枝枝叶叶总关情。
　　这些野生的茶树，不同于山外的园茶。叶梢青翠中泛着金黄，叶面凹凸有致，褶皱如老人的手面，诉说着山里的清寂岁月。叶张微微后卷，茶芽及叶张背面的绒毛稀少。细观每一丛茶树，叶片细长如竹叶，叶茎较长。叶芽或翠绿、或金黄，或紫红、或淡紫，色皆不一。宋子安《东溪试茶录》记载：茶于草木，为灵最矣。去亩步之间，别移其性。生态清绝的好茶，数步之间，叶片与叶芽的颜色，确实不一样。
　　刘梦德有《试茶歌》：阳崖阴岭各不同，未若竹下莓苔地。他慧眼识茶，赞赏生长在竹林里，且长满青苔的山坡上的茶树品质最佳。茶树生长在被覆竹叶、松针腐殖土的烂石之上，莓苔青绿。叶梢金黄，叶片皱褶后卷，茸毛稀少。这些典型的好茶特征，印证着这片竹林为野茶生长提供了绝佳的生态。
　　这些特点，也符合陆羽《茶经》对野者上，叶紫者上，叶卷者上好茶状态的描述。
　　第二天清晨，待茶树上的露水消失，竹林野茶开始采摘。等茶青运回十里场，薄薄地摊晾在竹席上摊青。我坐在一旁喝茶，陪着茶青慢慢走水，不时地会抓一把茶青闻闻香气。叶面如绸缎柔滑，果胶粘手，又亲切喜悦地不忍放下。茶青散发出香甜的青苹果味道，纯正馥郁。
　　夜深的桐木，远山如黛，山风清泠。万籁俱寂，唯闻耳畔溪流淙淙，间或几声狗吠远传。一夜饮茶看青，与老温聊茶，几近不眠。
　　当山中的第一缕阳光照射到次第斑斓，叠翠欲滴的山峦之上，野茶的摊青阶段结束，进入了萎凋阶段，清香如故。两小时后，茶青萎凋完后开始揉捻。
　　野茶肥厚柔韧，需适当延长揉捻时间。待条索紧结柔美，开始结块，然后进入长达八小时的渥堆发酵期。做茶很累，但做好茶是一种享受。好茶触手柔媚，每个环节都清香四溢，如握盈盈红袖。各种清香，次第萌生。种种无法述说的美，贯穿始终。
　　日西斜时，茶青发酵到九分红一分绿，我协助老温起堆，把变红的茶青，均匀布散到竹筛中，一摞摞地移入专门做传统红茶的青楼。开始点燃松木，用高温烟气完成八个小时的焙火烘干，才能结束毛茶的制作。
　　竹林的野茶与竹相伴，得竹林清芳。丛生山野，具苔藓枞韵，沾染草木清芬，梅馥兰馨。后天制作中又得以松木熏染，松竹梅兰的气韵，齐聚一盏汤内。我笑着对老温说：这茶，就是中医里以补气著名的四君子汤。
　　林下美人，梁上君子。是金岳霖对林徽因、梁思成伉俪的无上赞美。
　　竹下佳人，盏中君子，是红袖添香这款茶的真实写照。我用竹林野茶做的红袖添香私房茶，只要谨遵古法，精工择料，得以时日，必将成为一段茶饮佳话。
　　这是两年前，我三进桐木关，寻访红袖茶的记忆。走进桐木关，我的心灵便沉入幽微空明的境界里。林壑优美的净澈灵气，令人神思醉酡，林泉之心顿生。
　　当我在山清水秀的十里场，品到这款竹林野茶时，便惊喜不已。那金黄油润的汤色，如梅似兰的花蜜香气，让我从心底愉悦。最喜那入口的清甜，如山野深处的疏朗清寒，无一丝的驳杂。亦如茶畔绕过的溪流，明澈澄静。如此的佳茗，尽得山清水幽之气，浸染竹木清香之韵，熏以山花野卉之芬。红袖
　　虽有了梅芬兰幽竹清，但我觉得也不能少了松香，便在后期的焙火中选用了松炭，使之不离传统，稍含松烟淡淡。红袖添以松烟香气，我亲切地称之为红袖添香。
　　红袖添香夜读书，是文人闲适香艳的生活。书读执卷，生活如茶，生活里不能少了传统生活的松烟气息。如此良宵兀坐，人倦灯瘦之际，倘若有一袭红袖温存赏心，可得人生三味：布衣暖，红袖香，读书滋味长。
　　红袖添香夜读书，是散慵文人的惬意生活。无需华鬓人如玉，一盏红袖，低回悠长，温馨隽永，暖意丛生。难怪金圣叹说：读《西厢》，必焚香读之，必对花读之，必与美人并坐读之。剔透清灵，情幽贤淑的佳人罕矣！莫若红袖添香，茗伴读书。