夏日炎炎，热浪滚滚，秋老虎是不是快来了？
　　天气炎热，未免心中烦躁，食欲不振，吃什么好？
　　这盘菜，可以解决大部分人的烦恼！
　　男不离韭，女不离藕，教大家一个清热去火的好菜糖醋藕片，酸酸甜甜，吃起来咔嚓咔嚓响，口感脆嫩，不由得令人胃口大开！
　　中午做了4个菜，我独独喜欢它，3元一大盘，比肉好吃！
　　网友：难怪这么瘦，天天S码，穿啥都好看！
　　莲藕，不仅味道好吃，而且药食两用，营养价值很高，在《本草纲目》中，它被称为灵根。特别是女人，常吃莲藕，滋养皮肤，容光焕发，青春不老。
　　生藕性凉，夏天食用，能解除烦躁，安心安神，比绿豆汤还管用。熟藕，营养更佳，是老弱体虚者的滋补佳品，甚至连妇女产后也适宜吃，所以民间有新采嫩藕胜太医的说法。
　　减肥，是女人永恒的话题。与其吃各种各样的减肥药，不如吃一节莲藕，热量极低，富含膳食纤维，吸收肠道油脂，并带走体内多余物质，吃着吃着就瘦了
　　藕的吃法很多，煎、炒、煮、蒸、凉拌等等，各有风味。糖醋藕片，是最简单、最开胃的一种。
　　首先，挑选一节两头都好的莲藕，这样里面比较干净。
　　莲藕洗净，切去两头，去皮，切薄片，在开水里焯一下，捞出备用。
　　也可以不焯水，切片后放在加了白醋的凉水中，防止变黑。
　　锅里加少许油，加入藕片翻炒，时间不用太久。
　　加入事先配好的糖醋汁，煮开。
　　教你一个万能糖醋汁，也叫步步高升，可以用它来做糖醋排骨、糖醋豆腐、糖醋里脊等等所有的糖醋菜。
　　它是一个口诀：12345，1酒2酱3糖4醋5水。即1勺酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水，一起加入同一个小碗中，搅拌均匀，这就是调好的糖醋汁哦。
　　最后，慢慢加入适量水淀粉，勾芡，让每一片藕片挂上酱汁。
　　水淀粉，就是淀粉加冷水搅拌均匀的溶液，使用之前需再次搅匀。使用的时候慢慢加入锅中，边倒边搅拌，根据黏稠度决定用量，千万不要一次全倒入哦。
　　最后，盛出藕片，淋上芡汁，撒葱花、小米辣装饰，很有卖相吧？
　　每一片藕片亮晶晶的，还不快抢？

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