中秋节吃月饼的前世今生

　　中秋还未到来，月饼倒是提前很多天就吃到了。每每提到中秋节，离不开赏月、团圆、吃月饼。
　　昨天，学校组织小朋友，自己动手做月饼，感受传统文化之美，传承传统文化习俗。
　　晚上，小朋友们对中秋节做月饼、吃月饼来了兴趣，问我，月饼是怎么由来的、为什么中秋节要吃月饼，中秋节和月饼之间有什么关联？
　　随时随地的好奇，是孩子有别于成人的地方，也是他们可爱、智慧的地方。
　　自己过了快四十个中秋，也没想过要问一问，中秋和月饼间的关系。只知道，小时候，过中秋，一家人，坐在一起，吃美食，吃月饼，聊感情。
　　成年后，离开家，过中秋时，离家近的，回家看望亲人，一家团圆；离家远的，给父母打个电话、拨个视频，祝福他们中秋团圆、平安、幸福。
　　至于，为什么这么做，中秋、月饼、团圆之间的关联、由来，说不定小时候也一样问过父母，只不过没有得到答案，或是得到了一些说法，早已忘在记忆的长河中。
　　如今，被问及，也不知从何说起。不过，这也是一个绝好的机会，重新学习和了解这些文化。
　　图片来源：网络
　　自己虽然不知道具体答案，但今时不同往日，不知道的东西，可以从网络上便捷地获取。
　　我搜索了相关资料，做了整理。整理完，发觉，中秋节吃月饼的习俗，中秋节团圆的意义，不光是饮食、习俗、文化发展的结果，更是历史发展的产物。
　　有记载说月饼始于周朝，并不可信。汉代之前，虽然有小麦，但产量并不大。
　　而且那时把麦子变成面粉的器具，不是后来常见的磨盘，而是类似于药碾子的一种东西。
　　这种器具只能用于脱粒和简单粉碎，想要把麦子弄成面粉，还远远不够。还有一种方法，是用杵臼捣制，但同样效率低下。
　　因此，受限于当时的技术，麦子做成的面粉，当时很不可口，面食也并不普遍，更不可能出现月饼这样的食品。
　　汉代开始，小麦大量传入我国，面粉才逐渐进入人们的生活，书籍里开始出现各种饼。
　　那时的饼，并不是今天的烙饼、烧饼，而是泛指一切面粉做的东西。这其中有一种饼，叫胡饼。
　　这是从西域传过来的食品，面粉烤制，上面撒有胡麻，这种原始形态的胡饼，长相和月饼相似，是月饼的雏形。
　　有两位皇帝，汉宣帝和汉灵帝，是胡饼的爱好者。上有所好，下必甚焉。在两位皇帝的影响下，胡饼很快成为时尚食品。
　　胡饼的传入，丰富了人们的餐桌，也激起了美食家的创作热情，他们从胡饼中吸取了经验，尝试着对其进行改进，不断推陈出新，发展出花样繁多的点心。
　　到了魏晋南北朝时期，面粉发酵技术出现，面食更加多样和美味，开始有了在面食中加馅的做法，饼也出现了像今天的馅饼之类的吃法。
　　古人每逢十五，都要祭拜月神，而中秋，只是众多十五中的之一，而赏月之举，直到魏晋时期，也并不普遍。
　　所以这时，饼、中秋、赏月之间还没有什么关系，它们还是各自独立发展，更没有后来的团圆、平安之意。
　　到了唐朝，胡饼已发展的五花八门，花样繁多，兼具色美味香。考古发掘显示，唐代各种花色面食大量出现，梅花式点心、菊花式点心、四瓣花纹点心、八瓣花纹点心以及叶形面点、筒形面卷以及宝相花纹月饼。
　　吐鲁番市阿斯塔那古墓群出土的月饼图片来源：新疆自治区博物馆
　　从这些出土物可以看到，那时的胡饼，不仅变厚了，还出现了丰富的压花。这就是月饼的前身。
　　有一个关于月饼的传说，唐玄宗和杨贵妃一起赏月的时候，一边看月亮一边吃胡饼。
　　唐玄宗说：胡饼这个名字不好听。杨贵妃望着又大又圆的月亮，顺口说：这饼很像天上的月亮啊，就叫月饼怎么样？唐玄宗说：好。从此，胡饼就改叫月饼了。不过这些都是传说。
　　唐朝时，中秋以节日的形式，开始出现，并与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起来，使之充满浪漫色彩，在文人墨客的推崇下，玩月之风大兴。
　　不过此时，饼只是中秋祭月的供品之一，月饼这一称呼还未出现，而且也没有与中秋、团圆、赏月挂钩。
　　不然，以大唐的盛世，诗歌的繁荣，以诗仙、诗圣的才华，怎能不赋诗一首，言表中秋这一重要又浪漫的节日，描述月饼这一意义非凡的美食？
　　如果那时就有中秋吃月饼赏月的习俗，说不定会有一句浪漫诗举饼邀仙子，与君共食之流传至今呢。
　　直到宋朝，才正式将八月十五定为中秋节，但还没月饼什么事。
　　有资料说，中秋吃月饼的习俗始于宋代，苏东坡曾写过小饼如嚼月，中有酥与饴。可是大文豪没有将这种饼称为月饼，也没说和中秋节有关联。
　　不然，以大文豪对美食的追求，在中秋节这一重要的节日，怎么还不流传下来几首赏月、吃月饼的千古名句。
　　图片来源：网络
　　随着宋朝发展，经济发展，工商业繁荣，饮食进入一个大发展期。点心的种类逐渐丰富，逐渐出现了月饼这一称呼，但它只是众多饼中的一类，只是刚出道，还未拔得头筹。
　　宋代郑望的《膳夫录》中列举一年中各节日的食品，其中有中秋：玩月羹，说明宋代过中秋是喝汤，还不流行吃月饼。
　　而过中秋吃月饼这件事，还要往后推几百年。
　　最早的中秋节吃月饼的记录，出现在明朝。《明宫史》道：自初一日起，即有卖月饼者至十五日，家家供月饼瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啖曰团圆饼也。
　　这时，月饼才占据中秋节C位，正式与中秋节、团圆、赏月关联起来，在民间大肆流行，成为中秋节传统习俗。
　　为什么出现了几百年的月饼在这个时候开始和中秋节联系了起来？
　　大概是因为从北宋末年到元、明，中原大地一直处于战争、分裂状态，人们饱受战乱、分离之苦，中秋节从官方祭月的属性慢慢的变成民间期盼团圆、平安的寓意。
　　又经历了几百年的发展，人们经历外族侵略、国土丧失、艰难困苦，对于团圆、平安的渴望越来越多，中秋节、月饼、团圆就成了关联词，紧紧地绑在了一起，成为今天传统习俗，也成为中国传统文化之一。
　　祝大家中秋节快乐！