给家人做了红薯粉条饼，婆婆吃了一块后立马给公公打电话告状

　　导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　老家在农村，从小除了大米饭和稀饭外吃的最多的食物您知道是什么吗？我猜您可能已经知道了，对了，就是红薯。从红薯幼苗插进土地里后，过段时间就会天天去地里撸红薯藤吃。再过段时间红薯长成后，从生吃红薯到蒸红薯、烤红薯、红薯稀饭再转成红薯淀粉做的各种美食，比如红薯粉条。
　　红薯粉条大家都怎么吃呢？我家经常涮火锅、做成酸辣粉、炒包菜等。由于家中种红薯，所以每年都会做很多粉条，没食欲或者不知道吃什么的时候就来点粉条。
　　今天我用红薯粉条给家人做了一个红薯粉条饼，婆婆吃了一块后立马打电话给在老家的公公告状，说儿媳妇又搞了一个新花样，赶紧多种点红薯，多做点红薯粉条出来。
　　怎么鉴别真假红薯粉条？
　　鉴别红薯粉条的方法我之前分享我，我觉得最靠谱的方法就是折一下粉条。纯正的红薯粉条比较脆，一折就断；掺了胶水或者不够纯正的粉条不容易折断的。红薯粉条饼
　　【食材准备】
　　主料：红薯粉条、胡萝卜、土豆
　　辅料：鸡蛋、面粉、葱、熟黑白芝麻
　　调料：生抽、食用盐、食用油
　　【制作过程】
　　1）我们取出红薯粉条，然后用手揉一下，全部碎了后泡入温水中1个小时。
　　Tips：吃饼肯定需要吃软和一点的，红薯粉条吸水重，把它泡入温水中，这样后面吃起来口感好。纯正的红薯粉条易碎，用手揉揉捏捏就碎了，不用借助工具。粉丝泡的软和一点就可以，泡发的时间和水温高低有关。
　　2）胡萝卜洗净用刨子刨成丝；土豆去皮洗净，然后再用刨子刨成丝；土豆易氧化，如果不立马吃的话可以泡入水中，这样不会发黑。
　　3）锅中烧水，水开后加1勺盐和1勺油，然后倒入胡萝卜丝和土豆丝焯水，约1分钟半就可以捞出，过冷水，沥干水分备用。
　　Tips：焯水的时候加盐可以保持菜的颜色不变，加1勺油不仅可以使菜颜色油亮好看还可以让胡萝卜释放出胡萝卜素。
　　4）我们把焯好水的胡萝卜丝和土豆丝切碎，然后装入盘子中。不用切得太碎，随便来几刀就成。
　　5）等红薯粉条泡好后，我们取出来，控干水分。粉条泡出来，用手一掐就断的状态就好了。
　　6）我们把鸡蛋打入胡萝卜丝土豆丝中，放入粉条，再加入1勺面粉、葱花、食用盐、生抽。（大家可以加自己喜欢吃的任意调料）
　　7）我们用筷子把它搅拌均匀，确保每个胡萝卜丝土豆丝上都有面糊。面糊也不要加太多，不然影响口感。
　　8）锅中刷油，倒入粉条等，稍微整一个形状，小火慢慢煎。
　　9）等底部定型后，我们用铲子轻轻地从底部翘起，翻一面继续煎，上面撒入黑白芝麻。
　　10）两面金黄，按压快速反弹，我们就可以关火盛出来，然后切小块就可以食用了。
　　红薯粉条可以做哪些美食？
　　估计百分之九十九的人都爱吃红薯粉条，大家都会做哪些美食呢？我给大家再分享几款小美食，有喜欢的可以试试。红薯粉条丸子：粉条加上面粉鸡蛋，捏成丸子可以蒸可以油炸。凉拌红薯粉条：粉条先泡后焯水，加黄瓜胡萝卜丝等拌一拌即可。油炸后用来裹肉蒸：粉条油炸后成白色的，揉碎，然后把肉丸给裹上，再蒸着吃。
　　宝妈小贴士
　　做这个饼看似很简单，想要好吃还是需要注意很多事项的。
　　一定要选择红薯粉条，红薯粉条的口感好，也健康。我们在辨别真假时就用折断的方法去挑，好的食材才能造就美食。
　　如果做给老年人吃的话，我们还可以在面粉里面加点泡打粉，这样饼吃的更蓬松。
　　红薯粉条泡软但是又不能太软，用手一掐就断就可以了。如果泡的时间太久，粉条就没有了筋性，口感不好吃。
　　结语：大家觉得红薯粉条做出来的饼怎么样，有机会试试看，暄软香气扑鼻。如果您还有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。婆婆吃了一块后立马就打电话给公公了，让公公在老家多种点红薯，说儿媳妇有百种方法做美食。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
　　踏青正正当时