天冷多喝汤，这3种食材巧搭配，营养开胃，大人小孩都喜欢。
　　入冬后，天气渐渐变冷，早晚温差特别大，中午还是艳阳天，早晚却是冷风吹，感觉特别冷，小伙伴们出门要记得添加衣服，多吃一些可防寒保暖的食物。
　　一到冷天，大家都喜欢喝上一口热腾腾的汤，可以暖身暖胃，今天分享一款我家经常煮蔬菜汤，家里人都很喜欢，做法也简单，营养又好喝，即使不放肉也很香。
　　这道蔬菜汤用了3种常见的食材巧搭配，营养开胃，分别是青菜、小虾米和鸡蛋，青菜富含维生素，小虾米是补钙小能手，鸡蛋含有丰富的蛋白质，这3种食材巧搭配，煮出来的汤，清淡不油腻，是一道老少皆宜的美味营养汤，味道和营养不输大鱼大肉，喜欢的朋友可以试试哦。
　　小虾米鸡蛋蔬菜汤
　　食材：青菜5棵，鸡蛋2个，小虾米1把，葱1根，盐，鸡精
　　做法步骤：
　　第一步：青菜切掉根部，加1把盐浸泡5分钟，加盐浸泡可去除表面的杂质，清洗2遍，沥干水分，切成小段。
　　第二步：小虾米清洗干净，葱切成葱花，葱白分开放，等下用来炸葱头油。
　　第三步：锅中倒入少许油，倒入葱白，小火炸至金黄焦脆，炸葱头油要用小火，以防炸糊。
　　第四步：鸡蛋清洗干净，打入碗中，加半勺水，少许盐打散备用，鸡蛋加水打散，煮熟后口感更滑嫩、爽口。
　　第五步：分别将小虾米、葱花倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
　　第六步：锅中水开后，倒入葱头油，放入青菜，大火煮开。
　　第七步：倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝结成块，加1勺盐，1勺鸡精调味，就可以出锅了。
　　一道简单又好做的小虾米鸡蛋蔬菜汤就做好了，天冷时，喝上一碗营养又好喝的蔬菜汤，全身心都暖暖的，非常舒坦。
　　李家妈妈小贴士：
　　1。想让这道汤更营养，可以将清汤底换成骨头汤，即可以增加营养，又提升口感。
　　2。不喜欢青菜，可以换成花菜、娃娃菜或是小白菜，味道都非常不错。
　　3。葱头油要记得加，加了葱头油可以增香又能去腥，这样加了小虾米才不会有腥味。
　　人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。我是李家妈妈美食，明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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