丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
　　丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1。41。5克，脂肪0。1克，碳水化合物4。34。5克，粗纤维0。30。5克，灰分0。5克，钙1828毫克，磷3945毫克，核黄素0。030。06毫克，尼克酸0。30。5毫克。抗坏血酸58毫克。
　　丝瓜做菜非常美味，丝瓜焖荷包蛋。这道菜适合小朋友，带点汤可以拌饭吃。
　　主料
　　丝瓜260g
　　鸡蛋3个
　　输料
　　油适量盐适量
　　1。丝瓜切片2。平底锅煎鸡蛋3。炒锅放油4。加少许水5。出锅前加适量食盐
　　6。鲜美的丝瓜焖荷包蛋出锅了

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