湖南衡阳有哪些美食？

　　衡阳饮食颇具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋，其不仅历史悠久，而且工艺精湛，营养丰富。不过，衡阳民间农家的一些美食也不可错过，荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久。
　　TOP1排楼汤圆
　　排楼汤圆是衡阳的特色风味小吃，因其味道微辣、柔软鲜亮，而深得衡阳人的喜爱。与传统的甜汤圆或者是咸汤圆口味颇不相同。原料：大米、葱花、五香粉、白胡椒粉、精盐等。营养价值：排楼汤圆的陷是微辣的，而不是传统的甜芝麻或者是豆沙，因此热量相对较少，而汤圆的皮则富含丰富的糖类，又香又糯，能够提供人体所需的基本营养。适宜人群：老少皆宜。
　　TOP2玉麟香腰
　　玉麟香腰是衡阳著名的特色美食，它是利用猪腰以及一系列猪肉、鱼肉、蔬菜、等经过配置而成，再加入一些调料，就形成了色彩丰富、味道鲜美，形似宝塔的美味玉麟香腰了。原料：猪腰、猪肉猪皮、贵鱼肉、玉兰片、香菇、面粉、玉米、鸡蛋、绍酒、八角、葱、姜、酱油、味精、胡椒粉、精盐、芝麻油、猪油、荸荠等。营养价值：玉麟香腰是一道色香味俱全的美食，猪腰中含有丰富的蛋白质和脂肪，各种蔬菜又富含了维生素、矿物质及膳食纤维，具有补肾、通便的功效。适宜人群：老少皆宜。
　　TOP3衡阳荷叶包饭
　　衡阳荷叶包饭是衡阳著名的特色美食，距今已有千年的历史了。炒饭与荷叶的搭配，是的荷叶包饭清香四溢、味美而不油腻、味道鲜香，可以增强食欲，提神益肺。在夏季的时候食用，不仅味道鲜美，而且还能够味道荷叶的淡淡清香，令人心旷神怡。原料：优质大米、鸡蛋、猪肉、虾仁、鸡肉、香菇、青豆、胡萝卜等。可以根据每个人的口味，加入不同的辅料，使其更加美味。适宜人群：老少皆宜。
　　4。鱼头豆腐
　　鱼头豆腐，顾名思义，是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴，其味道清香、汤味浓郁，是衡阳人桌上的家常菜。原料：鳙鱼、豆腐、冬笋、香菇、蒜、姜、黄酒、酱油、白砂糖、味精等。营养价值：鳙鱼是一种胖头鱼，其含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，因此是十分的食品，对心血管系统具有很好的保护作用。鱼肉中还富含胶原蛋白，鱼脑中则含有鱼油，能够美容养颜。而豆腐中又富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸。因此这道菜不仅味道鲜美，营养价值也十分高。适宜人群：老少皆宜。
　　5。南岳素食豆腐
　　南岳素食豆腐是衡阳著名的风味小吃，也是衡山传统的斋饭之一。其做法也是多种多样，可以做成丸子豆腐
　　作为地道的衡阳人，我给大家介绍几种衡阳地方特色小吃
　　一、衡阳鱼粉
　　鱼粉是衡阳地方著名小吃，坊间曾说美好的一天是从一碗鱼粉开始的，在当地十分受欢迎。
　　鱼粉用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料，鱼要新鲜，汤要浓郁，加上干辣椒、葱姜蒜、青菜配料制作而成。衡阳鱼粉分为鱼头粉、鱼肉粉、鱼杂粉、黄沙古粉、鲫鱼粉，满足了不同口味的需求。
　　二、茅市烧饼
　　茅市烧饼是衡阳市衡南县茅市镇的传统特色小吃，已有一百多年的历史。
　　茅市烧饼制作精作精细，工艺考究，主要原料有面粉和白糖。首先和好面粉，做好糖条，用圆棍压力发饼大小，再将烧饼放在烤炉上烧一两分钟即可。
　　三、衡东土菜
　　衡东土菜是衡阳市衡东县的地方佳肴，以本地所产土畜产品为主，釆用民间传统的烹饪方法制作而成，有石湾脆肚、杨桥夫子肉、地皮子炒瘦肉、仔姜炒仔鸡、泥鳅炖丝瓜等菜品。
　　衡东土菜色香俱佳美味可口，具有鲜、辣、美、方便的特点。
　　四、耒阳坛子菜
　　衡阳耒阳市地区的特产，坛子菜是用坛子腌制的咸菜，不同于泡菜和酱菜等腌菜，它突出的是坛子，坛子越久远，腌出来的菜越香。
　　坛子菜加工非常讲究，几乎所有蔬菜都可以用来制作坛子菜。主要食材有：豇豆、辣椒、茄子、豆腐乳、萝卜、黄豆、生姜、刀豆、榨菜多种多样，风味独特，有香、辣、咸、脆、酸、甜等特点。
　　五、衡阳土头碗
　　土头碗是衡阳传统风味佳肴，逢年过节的时候，是最常见的大菜。
　　土头碗的最上面覆盖着星形的雪白色鱼丸和蛋片，鱼丸和蛋片下面是黄雀肉，再下面是十来个鸡蛋和一层大圆枣和莲子，热气腾腾，爽滑鲜嫩，令人垂涎欲滴，正宗的头碗，也只有在衡阳才吃得到。
　　六、衡阳嗦螺
　　嗦螺是衡阳地方小吃，把田螺或石螺放入清水中浸泡二到三天，滴小许茶油，使之吐出杂质污物，用钳去螺尾，反复清洗干净。用茶油炒干水份，加上盐和绍酒，放入葱姜蒜辣椒等配料，再加上一碗入骨清汤锅中盖煮。
　　嗦螺汤鲜味美，香辣可口。
　　七、湖之酒
　　湖之酒古称酃酒，是衡阳当地的古老传统名酒，湖之酒以当地传统贡米、麻矮糯为原料酿制，整体金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香，当地人喜爱将其酒糟冲鸡蛋，煮汤圆，美味可口。
　　八、渣江假羊肉汤
　　假羊肉汤是衡阳经典名菜，一碗假羊肉汤上席，上面一层红艳艳的辣椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，让人胃口大开，有羊肉特殊香味，无羊肉膻腻之感，是一种十分诱人的小吃。
　　九、常宁凉粉
　　常宁凉粉，已有1300多年历史，风味独特，以当地产凉粉藤的果心为原料制成。
　　制法为：将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内汁液全部挤出，取出布袋，约半小时后，汁水全部凝成晶莹剔透的凉粉，把它切成条状或片状，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料，十分爽滑可口。
　　十、祁东槟榔芋
　　槟榔芋又名香芋，肉质细腻，软绵的口感，具有特殊的风味，而且营养丰富，含有粗蛋白、多种维生素和无机盐，有补气养贤，健脾胃之功效，饮食点心的上乘原料，又是滋补身体营养佳品。
　　介绍了这么多美食，是不是垂涎欲滴，胃口大开？
　　欢迎来衡阳品尝美味，一定让你回味无穷。
　　石鼓牌的酥薄月，风味独特甜而不腻，中山南路南北特产店有卖西渡湖之酒，传统酒，一般的超市都有卖石鼓牌的酱板鸭，比较辣，不能吃辣的最好别试中山北路的进步巷，一般比较好吃的小吃都聚集于此了，如炒粉，酸辣粉，臭豆腐，馄饨，凉粉，炸春卷，各式烧烤等等，口味绝对不一般。中山南路有一家美特斯邦威专卖店中山路相当于步行街吃的东西比较多，还有特别多的服装专卖店，价格不贵，若果去那些特色小店一定要砍价不留情。特别好的旅游景点就没什么好玩的了，就只有南岳山了，信佛的可以去玩玩，如果有缘可以去方广寺喝茶，是和尚自己做的茶，用山泉水泡的，南岳古镇产一种乡土味豆腐乳，可以尝尝，超市也有卖的，好像叫陈怪腐乳。还可以去市区的各大广场转转，一般每一个城区都有一个广场，如莲花广场，石鼓广场，岳屏广场，太阳广场，晚上比较好玩。
　　有石鼓牌的酱板鸭，中山路的臭豆腐，还有老衡阳师范学院门口的渣江米粉。
　　衡阳小吃，还有那个芧市烧饼，炸椿卷。