鱼香肉丝四川的特色名菜，很多去四川旅游的人，都会点上一盆尝尝。但很多第一次吃这道菜的人在服务员端上菜后，都会情不自禁地提出自己的疑惑，为何鱼香肉丝里面没有鱼肉？
　　其实，鱼香肉丝这道菜的历史并不久，在1909年出版的《成都通览》中收录了1328种川菜，里没面就没有记录鱼香肉丝。在民国时期。当时有一位生意人，家里有钱，家人也会做菜，还特别喜欢吃鱼。所以他们家每次做鱼的时候，都会加上各种调味料，把鱼做得香气四溢，邻居也经常闻到他家烧鱼的香味。
　　有一天晚上，女主人在炒菜时，才发现家里的鱼已经吃完，现在去市场上买也来不及了，那就干脆把上次烧鱼时剩下的配料拿来调味，再用瘦肉代替鱼肉，然后放上黑木耳，胡萝卜，冬笋等，用平时烧鱼的方法做了一道菜。男主人回家后，可能肚子饿，还没开饭，已经把这盘肉吃完了。这时男主人迫不及待地问为何菜这么好吃。女主人见丈夫这么喜欢吃，就得意地把做菜的经过说了一遍。
　　因为这道菜是用四川烧鱼的配料去做的，因此被人们称为鱼香炒，因为把肉，木耳等主料切成丝状，所以也称为鱼香肉丝。
　　在抗日战争时期，由于物资匮乏，民众也只能用木耳丝、胡萝卜丝，茄子等材料去代替肉，以降低成本，从而演变出不同的做法，并最终由蒋介石的川菜大厨在重庆（今渝中区）最终定名。
　　现在，鱼香肉丝已经被评为四川十大经典名菜，同时也入选了省级天府名菜。

为何鱼香肉丝里面没有鱼肉？鱼香肉丝四川的特色名菜，很多去四川旅游的人，都会点上一盆尝尝。但很多第一次吃这道菜的人在服务员端上菜后，都会情不自禁地提出自己的疑惑，为何鱼香肉丝里面没有鱼肉？其实，鱼香……2022京津冀旅游年卡，都有哪些免费景点？第一期，北京城区本人刚去颐和园新建宫门外，办理了一张2022年北京市公园和京津冀旅游联合年卡。花费200元，另加3元卡费。有了这张卡，除了可以游览颐和园、天坛、地坛、月坛、北海公园……你的身份证可以当钱花了！这些地方，全部免费！近期，又一批景区发布出游优惠，赶紧安排起来浙江衢州1、免费景区：总计100个景区，烂柯山、药王山、天脊龙门、龙游石窟、民居苑、江郎山（不含郎峰）、仙霞关（不含戴笠秘宅二楼……国庆再创新高坚守在岗不忘初心国庆黄金周酒店营业收入、接待人数再创历史新高湖滨人始终以专业的服务标准奋战在各自的工作岗位为宾客提供优质舒适的环境虽然国庆期间酒店人流密集湖滨人仍……山东多个旅游景区文化场馆将恢复对外开放近日山东博物馆、山东美术馆、山东省文化馆、泰山景区等多个旅游景区、公共文化场馆等文旅场所发布了恢复对外开放的公告。山东省文旅厅也于近日发布了《山东省文化和旅游厅关于进一步有序开……也门古老而高耸的摩天大楼城市进入也门古城萨那的巨大大门，就像走进另一个世界的门户。狭窄的小巷里挤满了又高又瘦的建筑，这些小巷将郁郁葱葱的果蔬园与仍然出售驴的古老集市相连。我看到锁匠修理巨大的金属钥匙，打开……贵州100天免门票从今年5月10日起至8月17日止，贵州省内开放的A级景区门票免费。贵州一个处处皆是美景的地方！贵州必打卡景点：黄果树瀑布、小七孔、西江苗寨一网打尽。黄果树瀑布……狩猎，像风一般的潇洒，敢吗咱们中国国内哪有合法的狩猎场可以打猎呢？看看这片，陕西全季候开放式山林狩猎场实拍，关键的是合法的！陕西开放式山林狩猎场你是否也想像上图一般手拿猎枪风一般的潇洒……多地设立军人驿站，环境太好，战友住过吗？各位战友大家好，现在，我们看到，各个地方都设立了军人驿站，那就是对军人或者是退役军人，在出行的过程当中，可以提供一些免费入住或者是优待入住的这样一个机会。那不知道我们的老兵，你……加拿大7种不必出国就可以享受的世界级体验想要探索异国风情的小岛？不用去厄瓜多尔的科隆群岛，去海达瓜依（HAIDAGWAII）看看吧图源：LINDASZETOSHUTTERSTOCK海达瓜依以前被称为……小王的背影虎年，小王又骑车上路了，目标是去年没有到达的新疆，好像他没有做自媒体，不知道如何去关注他，是一个纯粹的旅人，看着这样的背影，我有一种东西说不出来，按我的三观来衡量，我与之相比就……第一次去日本想自由行，高人有什么建议？最近看了一下这篇回复，蛮多人看的！一些细节修改一下！2021。3。24因为工作的原因！本人一年往返于日本的次数很多，去年就去了6次！所以我来回答一下题主的问题！首先……