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新疆小油馕

8月24日 菩提门投稿
  最近放假在家,时间比较多,每天都想着做点什么。今天来做新疆小油馕,这是维族同胞喜欢的一种美食,去新疆旅游时吃过,很好吃而且很能放,一次多烤点,放冰箱冻起来慢慢吃。小油馕做法简单,500克面粉放40克植物油、1个鸡蛋、3克盐、5克酵母,都是家中常备的食材,经过发酵、整形、烘烤,漂亮又好吃的小油馕就出炉了,刚出炉特别好吃,我一次吃两个完全没问题。
  我做面食比较随性,一般先在网上学习方法,通过反复回看掌握技巧,然后根据自家食材实际情况进行调整,有些食材没有就找替代品,比如芝麻没有了,我就用花生或者椰蓉代替,枣泥没有了就用豆沙代替,黄油容易长胖就用植物油代替,总之我认为不必那么教条,有时候改变配方说不定还会有特别的收获。
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