饮食男女除了美食，我们还能看到什么

　　《饮食男女》这部电影是李安导演家庭三部曲的最后一部作品，于1994年上映。
　　曾获得第67届奥斯卡最佳外语片提名与台湾金马奖多个提名，虽然没有获得实质性的奖项，但丝毫不影响这部电影的经典地位。
　　它在豆瓣评分9。1，并居于Top250的No。58；
　　猫眼评分为8。9。
　　作为一部家庭伦理电影，却能获得如此高的评价，在中国，恐怕也就只有李安可以做到。
　　大家都知道，李安在成名之前，一直待业在家做着家庭煮夫。所以，他十分熟知中国料理。这也为电影，打下了很好的美食底子。
　　电影名字饮食男女出自于《礼记礼运》，原文是饮食男女，人之大欲存焉。
　　换句话理解，就是人有两个最大也最基本的欲望：一个是口腹之欲，另外一个就是关于情爱的生理欲望。
　　这两个欲望，也是这部电影主要表达的内容。透过李安的镜头，我们可以看到在一个传统的中国式大家庭里，所有人的忙忙碌碌，几乎都绕不开饮食和男女。
　　影片剧情主要围绕着父亲（郎雄饰演）和三个女儿之间的纠葛，以及这四个人各自发生的感情而展开。
　　其中，三个女儿的感情是电影里的三条明线，父亲的则是暗线。
　　所以，这部电影也是属于多线叙事。
　　电影开头，在一段节奏轻快的背景音乐中，我们感受到了父亲高超的厨艺；同时，也看到了中华传统料理的魅力。
　　这是一场极为舒适但也让人口水直流的视觉盛宴。小笼包、松鼠鱼、梅菜扣肉、烤鸭等等，都在挑拨着观众的舌头。
　　每个星期天，父亲都会这样精心准备一顿晚餐，为了促进和维持家庭成员之间的关系。
　　不过，面对着父亲准备的晚餐，女儿们好像并不领情，在餐桌上大家都各自揣着心思。
　　这个家，貌合神离。
　　每一次星期天晚餐，都意味着一场变故。在这部电影里，家庭晚餐是电影剧情发展的重要道具。
　　第一次：二女儿家倩提出了要离开家，搬到外面住。同时，身为顶级大厨的父亲失去了味觉。
　　第二次：看似乖巧的小女儿家宁，未婚先孕。率先搬出家，和男友同住。
　　第三次：刻板保守的大姐家珍，宣布了已和体育老师闪婚，并搬出了家。
　　第四次：父亲打破了女儿们黄昏恋对象的猜想，也是剧情最大的反转。家中的第四个女儿锦荣，竟然是他的黄昏恋。
　　第五次：这次晚餐，只有二女儿家倩和父亲。最后两人达成和解，父亲恢复了味觉。
　　通过这五次晚餐，电影剧情脉络已经很清楚了。
　　李安最擅长塑造人物性格，最考究细节。但同时，他又没有抓着细节不放，例如在描述三个女儿的感情和父亲感情时，李安就一笔带过了，这样就免于电影陷入繁琐。
　　这也体现了李安叙事的老练。
　　这部电影，虽然以大家庭为背景，以丧偶独自抚养女儿成人的父亲，和三个女儿为主角。
　　但却摈弃了这类电影父慈子孝的风格，另辟蹊径，在一次次家庭聚餐之间，含蓄地反应了畸形的家庭关系，以及家庭成员中备受压抑的欲望。
　　这也是电影最经典的地方之一。
　　父亲是中年丧妻，独自抚养三个女儿成人。
　　作为父亲，他关爱女儿。但作为男人，他也有欲望。面对着已经成年的女儿，不可避免的产生了一些类似恋女的情结。
　　为女儿做饭，每天清晨把她们叫醒，甚至替女儿洗内衣。一边想亲近她们，但一边又恪守着距离。电影中，父亲走进二女儿的房间叫她起床，开始他是温柔抚摸女儿的肩膀，后来像是反应过来什么，马上收回了手，又改回以往的生硬口吻。
　　在这种矛盾的心理刺激下，父亲对待女儿仅限于生活上的照顾，对于她们的内心世界，他拒绝去了解。
　　父亲的态度，也是这个家庭面临亲情危机的重要原因。
　　最典型的就是二女儿家倩买房被骗空了积蓄，但作为家人，却还是从报纸上得知的消息，无疑是对团圆饭的讽刺。
　　同父亲的恋女情结相对的是大女儿同学的姐姐，家中第四个女儿锦荣。
　　从小失去父亲的她，极度缺乏来自长辈的爱。遭遇不幸婚姻的锦荣，遇到对她关怀备至的类似父亲一样的长辈，毫无疑问，会一头扎进这个恋父的漩涡里。
　　所以，他们两个人的结合，在电影里合情合理。
　　李安对于他们这条感情暗线，在电影里给了好几处暗示。
　　片头的那通电话，锦荣和父亲在门口的对话，还有父亲在半夜手抄补肾的方子。无一不体现了他们之间的暗潮。
　　父亲从第一顿饭的欲言又止，到第四顿饭大爆发，感情一直压抑在心里。就像温师傅说的，他是干烧甲鱼，憋得慌。
　　影片里，父亲失去的味觉，实际就象征着压抑的欲望，还有一点就是家的意义。
　　味觉是电影的重要线索，它贯穿了电影始终。
　　所以，在第五顿饭里，已经获得欲望解放的父亲，在面对着被二女儿重建的家，又恢复了味觉。
　　电影中的三个女儿，在一个没有母亲这一角色的家庭里，父亲无疑就成了她们唯一获得爱的来源。
　　所以，姐妹之间，就不可避免的暗中较劲争宠。并在潜意识里，把父亲当做爱恋的对象。
　　大女儿家珍，在母亲去世后。自我代入母亲的角色，对妹妹多以教训女儿的口吻，以致让家倩对她避之不及。
　　家珍赌信基督，表面上看，她的行为比较保守。为了照顾父亲，编造在大学被男友抛弃的情伤以此来逃避结婚。
　　家珍
　　二女儿家倩，是这个家庭最重要的角色。
　　她的性格，各遗传父母一半。
　　性格强硬，固执。在厨艺上很有天赋，但却被父亲赶出厨房，这是她对父亲一直耿耿于怀的事情。
　　在事业上，她年纪轻轻就是航空公司的高管。
　　在感情上，有固定的情人。
　　但是，在这个家庭里，她却一直待得不顺心，和父亲的关系几乎僵化。
　　她看上去，几乎什么都不缺，但实际骨子里又十分渴望被爱。
　　家倩在影片的开始，是最想逃离这个家的人。
　　她对父亲的情感，主要体现在对情人雷蒙说的一件儿时小事上。小时候父亲会给她用面粉做了手镯，做戒指。但当情人开玩笑也给她做起了菜戒指时，她的态度却显得很抗拒。
　　家倩的这一下意识举动，就说明这段回忆，是她内心珍而重之的，别人无法替代。
　　家倩
　　小女儿家宁，在这个家里的存在感最低。
　　她外表看上去乖巧，懂事。会在家庭发生矛盾的时候，在中间充当和事老。
　　但仔细一想，这又何尝不是她争宠的一种方式。
　　作为家里最小的孩子，母亲又早早过世，唯有这样，才能获得父亲以及姐姐们的好感。
　　多年的争宠已成为习惯，所以，她才会在闺蜜和男友吵架时从中挑拨，夺人所爱。
　　家宁
　　这是三个女儿在电影最开始，树立起来的形象。但经由李安的手，又一一打破常规，重新蜕变。这一破一立，也象征着这个原本摇摇欲坠的家庭。
　　最先改变的是小女儿家宁，她粉碎了之前乖巧的形象，未婚先孕率先搬出了这个家。这份果断，是女强人家倩远远比不上的。
　　然后是大女儿家珍，遇到浑身都是荷尔蒙气息的体育老师完全就沦陷了。学生恶作剧写的情书，只是她欲望的一个催化剂。
　　她看上去保守，但面对感情实际却最奔放。为了疏解积攒多年的情感与欲望，家珍选择了闪婚，也在宣布的当晚离开了家。
　　而最让人意外的便是二女儿家倩，她一开始是最想离开这个家的人。但在家庭面临分崩离析时，却又选择了留下来重新把家组建起来了。
　　原本畸形的家庭，因为一系列类似革命般的巨变，渐渐回归了正常。
　　不管是父亲，还是女儿，都找到了自己的位置。刚开始一起挤在屋檐下，貌合神离。现在看似各自离开了家，过起了自己的小日子，但家庭却获得了真正的大团圆。
　　这个结局，不得不说，是李安给我们大多数家庭都追求团圆的一个人性关怀。
　　不管是《饮食男女》，还是《喜宴》和《推手》，我们都能从里面感受到家的温度。而且，还有我们中国人特有的对家的眷恋和向往。
　　就像别人说的，这三部家庭作品，实际就是李安的乡愁。