立秋将至，不管有钱没钱，猪蹄要多吃，含有胶原蛋白，啃起来过瘾

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　过些天，就立秋了。人们的胃口也会慢慢变好，此时可以选择一些合适的肉来解解馋，比如说猪蹄就是非常不错的肉。它分为猪前蹄和猪后蹄，猪前蹄的话，它肉多骨少，而猪后蹄它的肉少骨头相对多一点，所以我们在买的时候要注意区分，买到自己需要的食材，我一般会买猪前蹄，既有骨头肉也不少，啃起来也比较的过瘾。
　　立秋将至，不管有钱没钱，这肉要多吃，含有胶原蛋白，啃起来过瘾。为啥推荐大家在立秋前吃点猪蹄呢？一来，它制作相对比较的简单，而且很有劲道，口感非常的好；二来，猪蹄属于一种美容食品，它含有大量的胶原蛋白，同时脂肪含量也比较低，是少有不含胆固醇的肉食，吃猪蹄对于皮肤的改善还是有一定作用的，本来夏天人的皮肤就容易变差，此时吃点猪蹄就恰到好处了。
　　这一段时间，猪肉的价格都非常的实惠，就连猪蹄也降到了冰点，以前买一个猪蹄，至少七八十块钱，现在要实惠得多，买一只猪蹄都不超过30块钱，所以即使骨头多，吃的话还是很划算的，8月，这肉遇见别手软，14块钱一斤虽然骨头多肉少，但吃起来劲道爽口解馋！喜欢吃猪蹄的朋友，今天教大家一道农家酱猪蹄的做法，接下来一起看看吧！
　　【农家酱猪蹄】
　　食材准备：猪蹄1只、干辣椒1把、桂皮1块、八角2个、香叶2片、姜块
　　辅料：盐1勺、蚝油1勺、红烧酱油2勺、鸡粉2克、白糖半勺
　　制作过程：
　　1、猪蹄把它冲洗干净，然后剁成小块，处理猪蹄的时候，可以让摊贩帮你剁好，回来洗干净进行焯水。
　　2、焯水以后，捞出来用流水冲洗干净，然后放入到高压锅中，干辣椒、桂皮还有八角和香叶洗净放进去。
　　3、接着放入盐，加入蚝油1勺，放入红烧酱油2勺，再放入少许的鸡粉，另外再来点白糖进行调味，再放入姜块。
　　4、注入适量的清水，不要放得太多，大概没过猪蹄，这样就足够了，然后盖上高压锅的盖子，开始压。
　　5、大火压18分钟，喜欢软烂一点的，可以适当地延长一点时间，压好以后，稍微的焖一下，这样会更入味。
　　6、焖3分钟左右，把它打开盖子就可以开吃了，如果你的汤汁放有点多，可以倒入锅中进行收汁，这样做出来的猪蹄会特别入味，而且很简单。
　　食刻tip：
　　1、制作酱猪蹄之前，一定要把它充分地清洗干净，包括猪蹄上的毛，可以先用火烧一下，再清洗干净，以免影响口感。
　　2、猪蹄要保证脱骨软烂，用高压锅压的时间一定要控制好，时间太短很难咬动，在18分钟左右是刚好的。
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