喝酒的时候，人们总是常说，喝酒就喝粮食酒，啥也不图，就图不烧心，不上头！ 但现今市场上的白酒，价格天差地别，有的几块钱1斤，还有的几十块1斤，甚至还有上千块1斤的，他们都说自己是粮食酒，那么真正的粮食酒到底多少钱1斤？真的很便宜吗？ 为了搞清楚真相，我拜访了一位55岁的酿酒师傅，他的答案出乎意料！ 香型不同，成本不同 粮食酒分为不同的香型，而不同的香型，因为所用原料不同、工艺不同、陈放时间德国不同，导致成本会有些许的变化（中国香型太多了，为了方便理解，下面以酱香、清香为例给大家阐述）。 清香型白酒 一般而言，3斤粮食酿出1斤清香酒，粮食：酒曲1：1。 咱按照一斤粮食1块钱计算（酿酒所用的粮食，因为量大，一般是批发价），那么，一斤清香型白酒的粮食成本在3块，酒曲成本在3块，那么加起来也不过6块。 当然，大厂酿造的清香型白酒，在出厂前，一般会陈放45天，加上一些陈放费用，折合一斤，按4块算，也不过10块斤酒。 而其他的水电、人工，运输灯，折合一瓶5元，基本15元就能喝到粮食酿造的清香酒了。 酱香型白酒 5斤粮食酿1斤酒，粮食：酒曲也是1：1，跟清香型白酒不同的是，酱香型白酒工艺讲究多，坤沙工艺酿酒，因为期间要经过1年，9蒸8煮7取酒，所以高粱要皮厚，一般是当地红缨子高粱，价格一般在36块之间。 按最高的6块计算，一瓶酒，光粮食成本，就在18块，酒曲暂且按照10块计算，另外酱酒在出厂前一般要陈放3年以上，飞天茅台便是陈放5年才出场的，因此陈放、人工、运输等等加起来，一瓶酒怎么也得在60元左右。 品牌不同，成本不同 牌子不同，成本不同？难道各酒厂工艺原料不同？ 非也非也！事实上，除了香型之外，酿酒师是一个酒厂的核心竞争力，俗话说术业有专攻，一个好的酿酒师，酿出的白酒更佳。 而且品牌之所以成为品牌，离不开宣传，宣传成本也是酒水成本之一，毕竟羊毛出在羊身上。因此，现今越来越多人不喜欢喝大牌，认为溢价严重，选择小众酒厂，而小众酒厂很多酒质没保证，让人很难受。 不过，一些懂行的老酒民，就比较聪明了，他们会选择一些虽然名气不大，但是却长久存在的老酒厂的酒，性价比很棒，贵常春便是如此！它是大曲坤沙酒，产自贵州，建厂于1953年，至今已有近70年的历史。 曾经，酒厂采用麸曲酿酒，当时凭借酒质，也是辉煌了一阵子，每年前来拉酒的酒商数不胜数，销量高，一度成为当地的纳税先锋、先进集体。 现今更是，大曲坤沙工艺酿酒，6年基酒10年老酒勾调，百元以内无敌手，酒水开瓶陈香浓郁，酱香突出，抿一口顺滑滋润，回味无穷，这不仅更坚定了老酒客的心，跟让其获奖连连。 比如93年黄果树国际名纠结金奖，这个奖的含金量很高，只可惜，酒厂不懂借机打名气，导致很多人不知。 但这样未必是坏事，没有溢价，对老酒客来说，是福利！ 写到最后，事实上，白酒的成本无法估量。 比如大牌虽然名气大，也贵，但能成事，也具有收藏价值，而小众白酒，虽然名气不大，但胜在便宜，只要是粮食酒，自己喝足以，您说呢？
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