国产水果升级从高端到亲民

　　原标题：源头、品控、冷链运输，越来越多的进口水果实现了国产化（引题）
　　国产水果升级：从高端到亲民（主题）
　　工人日报中工网记者吴铎思通讯员马安妮
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　　近几年，随着国内种植规模的不断扩大，国产水果不断升级，品质越来越好。而伴随着消费升级，生产和销售格局也在悄然改变。消费者买到了物美价廉的国产进口品种水果，也直观体验到国产水果品质的提高。
　　在中国各大城市的超市、农贸市场中，像阳光玫瑰青提、软籽石榴、秋月梨、野山柿等原本属于进口水果区的产品，如今也出现在了国产水果区。
　　之前买一串阳光玫瑰青提就要100多元，现如今我家门口的连锁水果店，B级阳光玫瑰青提每公斤才29。9元。家住新疆乌鲁木齐市乾和家园的居民马春英说。
　　近几年，随着国内种植规模的不断扩大，越来越多的进口水果实现了国产化。天眼查数据显示，目前我国有超600万家水果相关企业，伴随着消费升级，国产水果的生产和销售格局也在悄然改变。
　　水果源头趋向国内
　　在新疆沙雅县的现代农业科技产业园内，硕大的车厘子在5月迎来了今年第一批成熟果实，咬一口，果肉饱满、核小、果汁酸甜适中，被来往的游客预订了不少。看着挂在树上一簇簇火红饱满的果实，不禁有游客感慨：我们也实现了新鲜车厘子自由。
　　回顾过去10年的水果市场，最开始人们对车厘子等高品质水果的需求主要依靠进口来满足。智利车厘子、日本阳光玫瑰青提、泰国金枕榴莲等，进口水果进入市场的早期，我们很少进货，担心卖不出去。看着眼前琳琅满目的水果，乌鲁木齐新北园春农产品中心批发市场店家徐威威说。2019年，他跟随父亲的脚步，将自家水果二号店安置在了新北园春市场，徐家两代人见证了水果的消费变化。
　　从应季的高品质水果到反季节水果，越来越多的进口水果涌入了中国市场，填补了中国水果市场高端产品的空白。进口水果在占据中国市场的同时，也悄然影响着中国水果行业。
　　为保证水果的新鲜度，进口水果往往都是在不成熟的情况下被采摘，经过漫长的运输，口感和品质都大打折扣。如何克服这项短板？中国同行将水果原产地转向了国内。
　　以前是澳洲的柑橘占据市场，2010年之后，市场进货更多的是我国四川、云南、广西等地的柑橘，味道好、价格还便宜。徐威威说。
　　不仅是柑橘，火龙果最初进入中国市场时，80以上来自越南，在国内火龙果种植推广成功后，就替代了60的越南进口量。
　　现如今，火龙果不仅在中国南方扎根结果，还被引入了祖国西陲。市场上的火龙果大多是从南方运来的，如今我们也能吃上本地的红心火龙果了。新疆生产建设兵团第一师十一团火龙果种植农户靳红军说。
　　种出优质果品果类
　　进口水果扎根国内给当地种植户带去了经济效益。然而，好景不长，传统撮堆卖的理念让农户仅注重产量，却忽略了质量。因此提起高品质水果，消费者依旧首选进口。
　　外面摊贩十几元的樱桃和进口樱桃（也就是车厘子）不管是个头，还是颜色，一眼就能看出区别来，更别说味道。徐威威说。
　　消费者对品质的要求，让农户逐渐重视起果品的分级定价。然而，转变种植理念、投入成本和技术离不开科技的支持。
　　第一次品尝恐龙蛋是在曹晓飞的林果苗圃地头，当时他正在和聘请的林果苗木专家进行勘察调研。曹晓飞是新疆阿克苏沙漠真果果业有限公司负责人，该公司主要从事新疆特色林果苗木培育的育苗工作。
　　据他介绍，恐龙蛋是引进的美国水果杏李，它在口感上十分爽脆，还能够长时间储存。这几年，‘恐龙蛋’的幼苗卖得很好。
　　2010年，新疆林科院引进了多个杏李品种在阿克苏试种，其中种植成功的品种有恐龙蛋、味厚、味帝、风味皇后。
　　2018年，在新疆且末县苏中农场，负责人刘华山将试验田搬到了田间地头，在他看来，新疆南部温差大、日照时间长、雨水少，种植美国杏李果树有独特的优势。为种出高品质杏李，他依据市场收购标准，从农资、种苗入手，实现统一标准采购，改善当地盐碱土壤并定期检测，制定出一套规范的操作流程。
　　我们的定位就是高端水果，标准化果园的前期投入比较高，如果种出来的果实达不到市场标准，结再多果子都没有多少效益。刘华山说。
　　在种植进口水果比新疆更早的陕西、福建、山东、云南等地，新农人的努力不仅表现在种植技术和精细化的果园管理方面，他们还像产品经理一样去考察市场、分析优势劣势、分析竞争对手，从而调整种植品种。对于云南宾川农民石榴研究协会会长闫虎来说，他期待着中国自有知识产权的新品种石榴天使红和华光后，能在未来代替突尼斯软籽石榴市场。
　　冷链技术让水果穿梭南北
　　今年8月，一列装着32只冷链集装箱、满载640吨新疆伽师西梅的列车从喀什站出发，3天抵达陕西渭城站，中转后销往全国各地。
　　中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司负责人告诉《工人日报》记者，西梅的运输是采用技术先进的铁路冷链物流车辆，箱体24小时不断电，运行全过程实行远程监测，每5分钟更新一次箱内数据指标，移动的智能化冷库可最大限度地保障西梅的鲜活度。
　　作为典型的进口水果，引自法国的西梅已经扎根中国西北。新疆伽师县种植西梅面积占全国40，产量占全国的60，已成为全国最大的优质西梅生产、加工和出口基地。
　　早在2020年，我国农业农村部就启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，加快补齐产地最后一公里冷链物流设施短板，最大限度降低水果产后的损失。
　　如今，国产的进口水果在走向人们餐桌的同时，也形成了新的流通路径，颠覆了传统的水果产业。
　　从源头、品控到冷链运输，质量合格的水果按照不同的档次进入零售渠道，对于消费者而言，不仅能够买到物美价廉的国产进口品种水果，还大大降低了买到烂果劣质品的概率，直观体验到国产水果品质的提高。