这1点不注意，宝宝辅食营养大打折扣？

　　成分党妈妈看过来营养成分千千万，为什么这种缺不得、那种不可多吃？专家驾到，通通和你聊明白。
　　宝宝接近6月龄时，妈妈就会跃跃欲试地开启自己的大厨模式啦。精心准备营养美味的辅食成了妈妈的重要日程。
　　但不少妈妈可能会忽略掉辅食营养流失的问题。辅食营养价值的高低，除了取决于食材以外，烹调方式也有极大影响哦。方法不对，营养很容易就会跑光，口感也会变差。
　　那么，要如何避免悉心地制作的辅食，最后营养流失这样的悲剧发生？看看专家的小贴士
　　资料审核营养科学部
　　这样做辅食才营养，妈妈必看！
　　敲黑板！如何判断食物是否新鲜？
　　食物的新鲜度，可以从外观感官、营养物质和食物成分这3个指标来判断。
　　但在日常生活中，对于营养物质是否流失的判断，还是比较难的。
　　那么，哪些营养素比较容易流失呢？快来抄作业！
　　多不饱和脂肪酸：
　　多不饱和脂肪酸的食物中含有DHA或合成DHA的原料，比如动物来源的鱼油，和植物来源的亚麻籽油、藻油等等。
　　高温油炸会让多不饱和脂肪酸破裂成小分子损失掉，长时间与氧气接触会让这种营养素发生氧化变质。
　　存在这些食物中：食用油、坚果和水产品等。
　　正确烹调方法：要减少油炸；最好密封、避光储存。
　　叶酸：
　　叶酸（folicacid），又称维生素B9，是一种水溶性维生素。由于该种维生素最初是米切尔从菠菜叶中提取出来的，所以称之为叶酸。
　　叶酸是胚胎发育、生长的必需物质。人类自身不能合成叶酸，只能通过外源性摄入。
　　叶酸怕热、易溶于水，长时间的煮以及高温度的烹调后会大量流失。
　　存在这些食物中：西兰花、胡萝卜、南瓜、燕麦等。
　　正确烹调方法：最好用蒸、旺火快炒的方式来烹制叶酸含量高的食物，用少量水煮也不错。
　　B族维生素：
　　B族维生素是水溶性维生素。
　　水溶性维生素的身份意味着：B族维生素不会在体内储存，会被很快地排出体外，摄入多了不容易中毒，但也需要长期维持适宜的摄入量，否则就会缺乏。
　　存在这些食物中：玉米、土豆、红薯、西红柿、蛋黄、鸡肉等。
　　正确烹调方法：碱是B族维生素的天敌，因此无论是煮粥、和面还是腌肉，都不要加碱；煮粥、煲汤时间不要过长。
　　维生素C：
　　维生素C属于水溶性维生素，是水溶性极强、高温容易被破坏的营养物质。
　　存在这些食物中：小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、莲藕等。
　　正确烹调方法：应以急火快炒、快速焯烫为主。