番茄炒牛肉这样炒简单美味又好吃，拌饭吃更是绝了，给孩子和家人的食谱调料很少，但这样保留了食物的鲜美，牛肉的鲜和嫩，番茄的酸和甜，真是完美的组合。
　　用料：
　　牛肉（牛里脊或腰肉）250g
　　番茄2个
　　料酒1勺
　　生抽1勺
　　红薯粉（也可以是其他淀粉）1勺
　　番茄酱1勺
　　步骤1：
　　牛肉一定要买里脊肉或腰肉，牛身上最嫩的部位，横着牛肉的纹路切成薄片
　　步骤二：
　　把切好的牛肉放在一个碗里，放入一勺料酒
　　步骤三：
　　一勺生抽
　　步骤四：
　　一勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上
　　步骤五：
　　番茄去皮，可以用刮皮刀刮，可以开水烫
　　步骤六：
　　番茄切丁备用
　　步骤七：
　　锅里热油，倒入腌好的牛肉快速翻炒
　　步骤八：
　　炒至变色盛出备用
　　步骤九：
　　锅倒入番茄，放一勺番茄酱炒出番茄出汁
　　步骤十：
　　翻炒一会，关火用余温倒入炒好的牛肉
　　步骤十一：
　　放入小葱，出锅，开始干饭
　　小贴士：
　　1。牛肉一定要买里脊肉或腰肉，最嫩的部位
　　2。横着牛肉的纹路切成薄片
　　3。番茄买新鲜的多汁的更多汁更好吃

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