盼星星盼月亮，终于盼到开学的日子了，今天带孩子去买好文具和书包，明天就可以带着暑假作业就报名了。孩子上学后，我也该去工作了，趁现在有时间，多给孩子做些好吃的。今天去买了猪脚、茄子、辣椒等回来，做了3菜1汤，荤素搭配，一家人都吃得很满足。江西一家四口的晚餐，走红朋友圈，网友：居家过日子，不要假精致！一起看看吧！
　　【红烧猪脚】
　　食材：猪脚、八角、桂皮、香叶、生姜、干辣椒面
　　做法：猪脚烧干净猪毛后，用刀刮一遍，剁成小块，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞起再冲洗一遍，沥干水分。起锅烧油，放入碎冰糖小火炒出糖色，放入猪脚翻炒至上色，加入八角、桂皮、香叶、姜片炒香，加入料酒、生抽、蚝油、红烧酱油炒匀，倒入足够的清水，中火炖80分钟左右，加入盐和干辣椒面炒匀，转大火收至汤汁浓稠，即可出锅。
　　【肉末青椒】
　　食材：青辣椒、肉末、大蒜子、豆豉
　　做法：青辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀拍几下。起锅烧油，放入豆豉和大蒜子爆香，放入青辣椒煎至表面起皱，拨至一边，放入肉末炒散，加入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅。
　　【红烧茄子】
　　食材：茄子、辣椒酱
　　做法：茄子去蒂洗净，切成小块，加入盐炒匀，腌制一会，再清洗一遍，挤干水分。起锅烧油，放入茄子中火炒至变软，加入生抽、蚝油、辣椒酱炒匀，即可出锅。
　　【冰糖绿豆汤】
　　食材：绿豆、黄冰糖
　　做法：绿豆洗净，放入砂锅中，倒入足够的清水，中火煮60分钟，绿豆开花后，加入冰糖拌匀，即可出锅。
　　这桌家常晚餐，大家喜欢吗？一起来晒晒三餐吧！
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