大家好，欢迎观看本期的科普大格局。
　　咱们中国人爱吃、会吃、能吃在全世界都是享誉闻名的，小时候因为经济条件问题，只能死死压抑住自己对吃的渴望，现如今，人人纷纷以吃货来自称，各种火锅、烤肉天天都吃不腻，但是不知道大家有没有发现一个问题，尽管我们对吃毫不忌讳，更是无肉不欢，但是在市面上，各种肉类层出不穷，鸡肉、鸭肉、猪牛羊狗驴肉和海鲜等等，但是却很少会有马肉，甚至身边都没有多少人吃过马肉，那么这到底是为什么呢？
　　这是就很多人会说，是因为马很少，但其实只要我们愿意，人工养殖出来的话，这些都不是问题，最主要还是因为马肉不太好吃，马肉口感较差，肉质粗糙，纤维粗大，一口下去又老又柴，并且马因为经常奔跑，汗腺比较发达，还有一种特殊的味道，所以对于制作手法也有很大要求，要么只能像内蒙或者新疆这些高原地区人民一样，选择熏马肉等吃法，如果只是水煮或者直接炒着吃，就会出现泡沫，不仅味道很重，口感也极其差劲，再加上因为古代人民没有特别出众的烹饪手法，吃马肉都是原始的味道，所以才会觉得马肉臭，导致没吃过马肉的人也会出现刻板印象，就更没有多少人愿意去吃了。
　　当然除此之外就是，还有就是关于我们古代没有什么交通工具，基本上马就算是人民唯一的出行工具，因此对于马来说还是比较爱惜，就好似以前古代不允许吃牛肉一样，都是因为牛和马在古代为我们做出了很大的贡献，因此才很少会有人去吃，当然了，养马的成本相对来说还是很高的，毕竟需要相对宽阔的场地和环境，不太容易大批量饲养，所以即使有马肉出售，那么价格也会比较昂贵，而价格又贵、口感又不如牛羊猪狗驴肉，那即使真的出售也不会有多少人愿意去吃。
　　好了，关于本期的科普小知识到这里就结束了，感谢各位看官的认真阅读与支持，最后跟大家玩个脑筋急转弯，新华字典一共有几个字？

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