节气立冬由来养生重在养藏温补

　　立冬，就代表正式进入冬季了，那么，立冬人们都会进补，有哪些食疗法呢？
　　追根溯源，古人对立的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。
　　但冬字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对冬的解释是：冬，终也，万物收藏也，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。所以，立冬不仅仅代表着冬天的来临。
　　完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
　　立冬养生必备食谱
　　立冬吃什么？立冬养生该怎么做？从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。立冬养生，重在养藏温补，今天中医告诉你立冬后应该吃什么。
　　俗语说：药补不如食补。食补在冬季调养中尤为重要。
　　冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
　　同时，寒冷也影响人体的泌尿系统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。
　　可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品，有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。
　　这些食品不但味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。其它还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质情况选用。
　　立冬之后宜多吃温性食物少食寒凉。比如，多吃一些牛肉、洋葱，炒菜时放点干姜、肉桂、丁香等香辛料。另外，芝麻、核桃仁、海产品、菌类、韭菜、南瓜，还有大枣、橘子、龙眼等水果，也都属于温性。
　　冬季充足的大白菜，很多家庭都会不时地吃上一些，但其性寒凉，冬季怕冷的人群及消化功能不好、体质偏虚的人，都应该少吃。
　　立冬养生食疗菜谱：
　　黑芝麻粥
　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。
　　做法：
　　黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
　　功效：
　　补益肝肾，滋养五脏。注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
　　鲜茄烩猪扒
　　配料：瘦肉500克，番茄300克，洋葱1个，鸡蛋1个，姜汁1勺，葱段少许，酱油1勺，糖2乃勺，酒、盐各12勺。
　　做法：
　　1。将猪肉去筋洗净，吸干水分，切长方形厚块，用刀背将肉两面捶松，用腌料腌约30分钟；
　　2。将鸡蛋去壳搅匀，将腌透的肉决投入蛋浆后取出，扑上生粉；
　　3。洋葱、番茄洗净后切碎；
　　4。烧锅下油，将肉块煎至硬身，再加入一些油，将猪扒浸炸至熟，倒出，沥干油分；
　　5。烧锅下油，加入洋葱粒及番茄，将猪扒回锅烩煮至各料皆熟，加入少许糖及盐调味即可上盘。
　　功效：增强体质，提高机体免疫力。
　　苁蓉羊肉粥
　　配科：肉苁蓉30克，羊肉150200克，大米适量，食盐、味精各少许。
　　做法：羊肉洗净切片，放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。
　　功效：温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。
　　虫草蒸老鸭
　　配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
　　做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可（也可用气锅蒸）。
　　功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共咸补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。
　　总结：冬天，气候会非常寒冷，最好不要吃生冷的东西，要多注重营养的摄入，适当的锻炼锻炼，合理安排作息时间。