随着生活水平的提高，很多人体检都会查出来胆固醇超标，虽然这看起来是一个不太起眼的指标。 但有研究显示，中国居民冠心病死亡率增加，77都是由血液胆固醇升高所引起。 尤其是坏胆固醇低密度脂胆固醇的水平升高，会大大增加冠心病和脑卒中等心脑血管疾病的发生几率。 不论何时，控制体内的胆固醇水平，都是非常必要的！ 胆固醇升高可能是吃出来的！ 人体内的胆固醇有2种来源渠道，一种是从食物中摄入，另一种是由身体肝脏合成。 不过由于人体本是一个非常精密的机器，身体中的胆固醇并不能无限制合成下去。 所以饮食摄入的胆固醇才是很多人超标的真正原因。 尤其是当您钟爱进食一些胆固醇大户时，问题就更大了！ 那么，下列这些常见食物的胆固醇含量你都知道吗？ 类别 种类 含量（毫克百克） 种类 含量（毫克百克） 畜肉类 猪肉（肥） 109hr羊肉 92hr猪大肠 137hr猪胆肝 1017hr猪脑 2571hr牛肉 84hr驴肉 74hr兔肉 59hr禽肉类 鸡肉 106hr鸡肝 356hr鸭肉 94hr鸭舌 118hr鹅肉 74hr鸽 99hr乳类 牛奶 15hr全脂牛奶粉 110hr酸奶 15hr契达干酪 100hr奶油 209hr黄油 296hr蛋类 鸡蛋 585hr鸡蛋黄 1510hr鸭蛋 565hr鹌鹑蛋 515hr鱼虾蟹贝类 草鱼 86hr罗非鱼 78hr银鱼 361hr鲫鱼 130hr大黄花鱼 86hr沙丁鱼 158hr鲈鱼 86hr平鱼 77hr对虾 183hr梭子蟹 142hr鲜扇贝 140hr鲍鱼 242hr海参 51hr章鱼 114hr糕点类 奶油蛋糕 161hr饼干 81hr油脂类 牛油 153hr橄榄油 0hr羊油 110hr猪油 110hr数据来源：《中国食物成分表》 小贴士 胆固醇高的食物并非不能吃，而是要控量吃。 一般来说，对于健康成年人，每天1个蛋、300克奶、不超过75克的肉（包括偶尔少量吃些动物内脏），或不超过100克的鱼和水产品，就是一个比较安全的进食量。 这样吃，不必担心胆固醇超标了哦。 降低胆固醇的食物要知道 日常饮食中，有很多食物都是坏胆固醇的克星，如果偶尔胆固醇摄入超标了，大家不妨在之后的膳食中适当加入下列食物，有益健康哦！ 01hr坚果 坚果中有很高比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇含量。 而且，单不饱和脂肪酸还具有抗炎活性，降低胆固醇附着到动脉壁的风险。 不过，坚果的热量很高，不宜过量食用，每天一小把即可，可以搭配酸奶一起吃哦 02hr全谷物 生活中比较常见的如全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米都属于全谷物。 这类食物富含膳食纤维，这些纤维就像海绵一样将血液中多余的胆固醇吸附并排除，从而降低总胆固醇含量。 平时，我们可以把全谷物融入三餐主食之中，把三分之一的粳米白面换成全谷物粗粮即可。 03hr蔬菜 尤其是绿叶蔬菜（油菜、菠菜、芹菜、菜心等）、菌藻类（香菇、平菇、口蘑等）、红黄颜色蔬菜（南瓜、西红柿、胡萝卜、彩椒）等，它们富含的膳食纤维有助降低坏胆固醇。 特别推荐魔芋及其制品（魔芋粉、魔芋丝、魔芋块等），还有菊芋（又称鬼子姜洋姜等，可以腌制）及其制品。
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