时间转瞬即逝，一转眼，冬天又来临了，又到了吃火锅暖身子的季节，我国的火锅种类繁多，其中最为著名的要数川渝地区的麻辣火锅，这两个地方的火锅都是以鲜香麻辣闻名，受到广大食客的喜爱，而在广东的江门却有一家清汤的牛肉火锅，声名在外。
　　村子里的火锅店
　　这家牛肉火锅位于广东江门的一个村子里，而这个村子就是以牛肉而出名的，这家店就刚好利用了这一优势，打造了店里面独一无二的牛火锅，这家牛火锅店的规模很大，堪称全广东最大的牛肉火锅店，店里面拥有1700多张的桌子，可供一万多人的顾客，同时来店里面就餐，再加上店里面的生意很火爆，所以一进门，就像是到了集市一样，异常的热闹。
　　一天要卖上百头
　　这家店烫火锅的食材，有牛肉丸、牛肉、牛肚等几十种跟牛相关的菜品，这些菜品都是从现杀的牛身上取得的，而且从宰杀到进入顾客的口中，不会超过3个小时，所以顾客食用的菜品，都非常的新鲜，而店里面只要带牛的菜品价格都是22元一份，一份的量都在四两半到五两不等，人均60元实现牛肉只有，对于顾客而言是非常实惠的，店里面每天可以售卖出100头左右的牛肉，远道而来的客人都抢着吃。
　　牛肉丸
　　在众多的菜品中，最值得推荐的是他家的牛肉丸，他家的牛肉丸因为用的是手工剁碎的牛肉，所以吃起来颗粒感很强，再加上里面还加入了新鲜的马蹄，其口感上多了一丝的爽脆和清甜，而且一份牛肉丸的份量有13个左右，价格也跟其它的菜品一样是22元，所以很受到店就餐顾客的喜爱。
　　可容纳上万客人
　　店里面除了与牛肉相关的菜品外，也还有少许的素菜和其它的一些肉食，因为店里面每天都会接纳上万的顾客，其人工成本较高，所以店里面的经营方式是全自助的模式，店里面的菜品都是用不锈钢的椭圆形餐盘称装好后，整齐的摆在料理台上，供顾客挑选。
　　自给自足
　　顾客到店就餐时，是需要先点一个30元的汤锅，放在选好的位置上，然后需要自己推着一个三层的餐车，到料理台挑选自己所需要的菜品，菜品挑选好后，在收银台前，去排队付钱，付钱后才能将菜品推到自己的餐位上，进行食用，而除去汤底和菜品需要钱外，店里面没有其它过多的消费，经济又实惠，你喜欢吗？

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