大暑咬3根，苦夏也轻松，明日大暑，再忙也别忘吃，清凉过夏

　　要论一年之中最热的时节，非三伏天莫属。三伏天由初伏、中伏、末伏构成，其中中伏前后，天气可以说是热中之热，同时也将迎来夏季里的最后一个节气大暑。
　　提起大暑节气的气候特点，有句老话是这么形容的，上蒸下煮正伏天。进入大暑后，人出门在外，就仿佛置身于一个大蒸笼中，湿热难耐，让人很不舒服。大暑即将到来，我们要做好准备，这当中就包括饮食上要顺时而食。
　　老人们常言，大暑咬3根，苦夏也轻松，说的是大暑到来，要多吃3种根茎类食物，它们还被誉为土中人参。明日大暑，再忙也别忘吃，消暑解热，清凉过夏。一、红薯
　　红薯，俗称番薯、地瓜，是大家再熟悉不过的五谷杂粮类食物。明代著名医药学家李时珍在其著作《本草纲目》中记载道，番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。下面就跟大家分享一道红薯糖水的做法，清凉又滋润。
　　【推荐食谱：生姜红薯糖水】
　　食材准备：中等大小红薯2个、生姜1小块、红糖少许
　　1、红薯去皮洗净，切成大块状；生姜洗净切薄片，姜皮无需去掉；
　　2、将红薯和生姜一起倒入锅中，加入足量清水，大火煮开后，转小火煮20分钟，煮至能用筷子轻松戳穿红薯的程度，加少许红糖，继续煮5分钟即可出炉。
　　二、山药
　　山药，也属于根茎类植物，当中富含淀粉，可以当主食吃，也可以做家常菜肴吃，能带给人饱腹感。山药去皮后，表面会带有一层粘粘的汁液，这可是一种名叫黏蛋白的营养成分。大家在给山药去皮时，记得带副手套，不然手容易过敏。
　　【推荐食谱：山药玉米猪骨汤】
　　食材准备：猪骨500克（排骨或脊骨等均可）、山药1根、玉米1根、料酒1勺、生姜5片、食盐适量
　　1、猪骨斩小块，洗净后放入沸水中，加1勺料酒，焯烫至表面不断有浮沫出来后，撇去浮沫，捞出来清洗干净，这一步主要是去除排骨表面附有的脏东西以及腥味；
　　2、玉米剥皮、去除玉米须后切成小段状，山药削皮后切小段，山药皮中含有的皂角素或山药黏液中含有的植物碱，容易导致皮肤过敏，因此削山药皮的时候最好戴上手套；
　　3、将焯过水的排骨、玉米、生姜一起放入锅中，加入足量热水，大火煮开后，转小火炖1个小时，然后放入山药，继续煮30分钟，出锅前加适量食盐调味即可。
　　三、胡萝卜
　　老话说，冬吃萝卜夏吃姜，这里面的萝卜指的其实是白萝卜。如果说，冬天吃白萝卜很合适，那胡萝卜就是一年四季都可以吃。特别是大暑节气前后，天气热没食欲，不妨做个口感清爽的胡萝卜家常菜，既营养又美味。
　　【推荐食谱：胡萝卜丝炒鸡蛋】
　　食材准备：胡萝卜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、生抽1勺、食盐适量
　　1、胡萝卜去皮洗净，刨成细丝状；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐，搅拌均匀；大蒜切末备用；
　　2、热锅加少许油，倒入鸡蛋，小火煎至蛋液半凝固后，铲成小块盛出来；
　　3、往刚刚炒鸡蛋的锅中再加入适量食油，放入蒜末炒香，再倒入胡萝卜丝，大火翻炒至断生后，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加1勺生抽、少许食盐，炒匀即可出锅。
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