癌症患者吃什么给癌症患者的食疗指南

　　癌症病人吃什么好？很多癌症患者其实并不是被癌细胞打败的，而是因为体力不支、营养不够、免疫力逐渐下降而丢失宝贵的生命。因此癌症患者必须保证每天营养的摄入，这才是抗癌成功的一个关键点。
　　何谓均衡饮食？我们的食物大致上可以分为六大类，而每类食物所含有的营养成分不同，每天都要吃到六大类食物，而且每类食物都不要只吃固定一种，才能够充足摄取不同的营养成分，达到均衡饮食增进健康的目的。
　　1。全谷根茎类
　　全谷根茎类即我们俗称的主食类，包含饭、面条、冬粉、玉米、红薯、土豆、莲子、莲藕、薏苡仁、燕麦、麦片、红豆、绿豆、玉米、怀山药、花豆、米苔目、馒头、面包、土司、苏打饼干、萝卜糕、小汤圆等。这一类食物主要含有碳水化合物、部分蛋白质、膳食纤维、B族维生素。全谷根茎类是我们身体与大脑主要的热量来源，对人体是很重要的。临床营养师建议患者每天都要吃，若是选择选用杂粮饭来取代经精加工的白米饭，所含的营养成分会更丰富，油酥、油炸与加工、添加物过多的五谷杂粮则应减少食用。
　　2。豆鱼肉蛋类
　　一般来说，这类食物都是餐桌上的主菜，包含鸡、猪、牛、羊、鱼、海鲜、蛋、黄豆及其制品，如豆腐、豆干、豆浆等。主要的营养成分是蛋白质，是构成我们人体很重要的营养成分，也是癌症患者很重要的食物，不过要提醒癌症患者，必须吃食物的实体才能真正补充营养，也就是说不能只靠喝鸡精或是鸡汤，而是要把鸡肉也吃进去，只有这样才对身体才有实质性的帮助。
　　3。乳品类
　　这类食物包含牛奶、酸奶、干酪、芝士等。乳品类富含蛋白质与钙质，还有部分碳水化合物，也是癌症患者很好的营养补充食物。
　　4。油脂与坚果种子类
　　这类食物包含大豆油、橄榄油、猪油、牛油、沙拉酱、瓜子、花生、开心果等，主要含有的营养成分就是油脂，也就是脂肪，它们是很高的热量来源，癌症患者可以适度补充这类食物，但建议尽量选择富含不饱和脂肪酸的植物油，从而在增加热量摄取的同时，提高机体的抗氧化能力。
　　5。蔬菜类
　　蔬菜类食物包含各式各样的叶菜类，还有各种瓜类（冬瓜、丝瓜等）、笋类、菇类、洋葱、茄子、萝卜、海带、紫菜等。蔬菜类含有丰富的膳食纤维、维生素与矿物质，是维持正常身体代谢所必需的，还能帮助肠道顺畅，避免便秘。不过，若是有因罹患癌症而发生食欲缺乏的现象时，可以考虑先暂时减少这类食物的摄取，因为这类食物所含热量较低又易产生饱足感，可将胃容量先留给热量密度较高的食物，避免热量摄取不足。
　　6。水果类
　　常见的水果有橘子、番石榴（芭乐）、香蕉、草莓、木瓜和西瓜等。水果含有碳水化合物，每种水果都可以适度摄取。但治疗期间有些患者可能抵抗力较差，建议削皮后再食用，并应注意处理时的清洁卫生。建议患者选择新鲜当季的水果，它们既便宜又好吃，所含的营养成分也比较多。
　　治疗中的饮食原则与不良反应应对方法
　　癌症患者在治疗期间会需要更多的营养，建议采取高蛋白高热量饮食，而高蛋白高热量饮食建议主要由前述六大类食物中的全谷根茎类豆鱼肉蛋类乳品类与油脂类组成，再搭配蔬菜类与水果类，不过每个人的比例不同，建议让临床营养师帮您调配。在治疗期间，患者可能会碰到一些不良反应导致进食量下降，以下列出一些常见的不良反应与饮食对策以供参考。
　　1。恶心呕吐
　　（1）询问医师并请其开立止吐药物，配合治疗服药，待呕吐缓解后再由喝水开始尝试，耐受状况良好后再进展至流质，而后进展至软质食物。
　　（2）避免太油腻或太甜的食物。
　　（3）食用温凉的食物，因为热食较易引起恶心。
　　（4）在舒适的环境下用餐。
　　（5）固体和液体食物宜分开时段食用。
　　（6）进食时宜采用正坐或半坐卧的姿势进食，吃饱后不要马上卧床，建议适当慢走以助消化。
　　2。腹泻
　　（1）避免进食油腻、刺激性及含粗纤维的食物（蔬菜：竹笋、芹菜、菜梗和老叶；水果：菠萝、芭乐、枣子等，以及全谷类与豆类）。
　　（2）适量摄取含水溶性纤维食物，如燕麦、苹果、香蕉、木耳等可缓解腹泻。
　　（3）可服用益生菌帮助肠道功能恢复。
　　（4）记得补充水分及电解质，电解质与水分不足可能造成身体代谢异常与体力虚弱。
　　（5）严重腹泻时可遵循以下步骤：
　　禁食：先禁食数小时让肠道休息，请医师处方开止泻药物，配合用药。
　　清流饮食：米汤（米油）、去渣果汁、运动饮料等。
　　低渣饮食：避免含粗纤维及过硬、油炸、油煎的食物。
　　普通饮食：依据肠道耐受度，逐渐恢复一般均衡饮食。
　　3。便秘
　　（1）摄取高膳食纤维的食物，包含蔬菜、水果、全谷类、干豆类与坚果类等。
　　（2）足量水分摄取。
　　（3）服用益生菌可帮助肠道功能正常。
　　（4）可适度服用具有轻泻作用的食物：如黑枣汁和梅子汁。
　　（5）请医师处方开软便药物，配合用药。
　　（6）多散步、多活动与按摩腹部可促进肠道蠕动，帮助排便。
　　（7）养成固定如厕的习惯，有便意就要去上厕所。
　　4。食欲缺乏
　　（1）少量多餐：增加餐次，一日3餐可增加至68餐。
　　（2）调整进食顺序：高营养浓度的食物先吃，先吃固体再吃液体。
　　（3）增加营养密度：浓汤、坚果粉、五谷粉可搭配使用。
　　（4）增加色香味：变化烹调方式、利用一些调味料来引起食欲。
　　（5）多活动：多散步可帮助消化与提升食欲。
　　5。白细胞计数过低
　　（1）摄取足够热量，增加豆鱼肉蛋类食物摄取。建议蛋白质摄取量每千克体重需达1。52g，以确保蛋白质足够，如60kg体重的患者每天蛋白质摄取量为90120g。
　　（2）食物要煮熟再吃，并且要注意制备时的卫生。
　　（3）不要饮用生水。
　　（4）注意食物新鲜度，未吃完的食物应尽快冷藏，再食用时要加热完全再食用。（5）水果建议选用外皮完整，清洗去皮后再食用。
　　6。口腔溃疡
　　（1）选择较凉的食物可以减缓疼痛感。
　　（2）避免酸、辣、酒精或过于刺激性的食物。
　　（3）选择较软、细碎或流质的食物较好进食。
　　（4）使用吸管吸吮液体食物可以避开溃疡部位。
　　7。吞咽困难
　　（1）调整食物质地，软质、流质、细碎或泥状的食物可以视每个人不同的情况做选择。
　　（2）利用增稠剂来增加黏稠度，如麦粉、生粉或市售食物增稠剂等。
　　（3）调整进食姿势，减少呛咳风险。
　　8。白蛋白过低
　　白蛋白过低可能造成水肿、呼吸困难易喘、体力虚弱、增加手术风险与死亡风险等严重问题，要先判断造成白蛋白过低的原因，再由临床营养师设计适量热量与蛋白质饮食进行补充。
　　每位癌症患者的营养需求量是不一样的。国外研究发现，手术前、治疗前的饮食大原则就是均衡饮食，如果在治疗前给予营养充足的均衡饮食，使患者营养状况良好，那么就可以增加身体对于化疗、放疗的耐受力，减少不良反应，更加能够帮助患者尽早完成治疗，同时，治疗完成后的恢复也较好。
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