大家好我是阿君，春节终于在我们如期的盼望中，风风火火地赶来了。春节再有几天就到了，年夜饭的餐桌都是很丰盛的，我给大家准备了一份丰盛的年夜饭菜谱，今天这份菜谱有汤有菜。荤素搭配12道菜1汤，八热四凉一汤，详细的配料和步骤，简单易做。 传统的年夜饭一般12道菜，这和我们文化有关，12代表了团圆，赶快准备起来吧！家人们一定要看完收藏以防找不到哦！ 第1道：蒜蓉粉丝鲍鱼 蒜蓉粉丝鲍鱼 【食材】 第1步骤：鲍鱼，西兰花，粉丝，蒜末，小米辣，盐，蚝油，蒸鱼豉油 第2步骤：鲍鱼，用刷子刷一下，清洗掉表面的黑膜，背面横竖打上十字花刀。 第3步骤：锅中烧水，水开之后锅中加入一点油和一勺盐，下入西兰花焯烫一下，捞出备用，然后再把鲍鱼壳烫一下更干净。 第4步骤：泡好的粉丝，放到盘子中间，摆上鲍鱼壳，放上鲍鱼肉，中间放上西兰花。 第5步骤：锅中油热，倒入蒜末，小火慢熬至蒜末微微发黄，再倒入剩下的蒜末，喜欢吃辣的可以放小米辣调味，加盐，一勺蚝油搅拌均匀，放到鲍鱼上面。 第6步骤：水开之后上锅大火蒸五分钟，淋上一圈蒸鱼豉油，放葱花浇热油激发香味，就可以上桌了！ 是不是很简单？年夜饭快收藏做起来吧。 第2道菜：蒜蓉粉丝生蚝 蒜蓉粉丝生蚝 【食材】 第1步骤：生蚝，粉丝，蒜，胡椒粉，小米辣，白糖，蚝油 第2步骤：先来教你小技巧，生蚝用刷子刷干净，平口的朝外面，从前端的13处。这边刚好是它的一个衔接点，只要把衔接点切断就可以轻松掰开，里面这一块全部可以吃，不用去内脏。把泡发到粉丝放在每个生蚝上面。 第3步骤：用冷水冲洗掉表面的碎渣，准备蒜末、葱白末、生姜末，放入碗中，起锅烧油，高油温把油浇入料汁碗中，把蒜香味激发出来。 第4步骤：加入蒸鱼豉油、胡椒粉、蚝油、白糖调成蒜蓉酱。蒜蓉酱用处很多，也可以蒸其他海鲜或者蒜火锅，把调好的蒜汁用勺子浇到每一个生蚝上，把生蚝放入蒸锅。 第5步骤：凉水下锅，水烧开后算时间蒸六分钟，把生蚝摆入盘中，生蚝上面撒上葱花、红椒末，高油温浇在生蚝的葱花上面。 楼上楼下都能闻到香味，我的美食没有留一手。 第3道菜：白菜肉卷 白菜肉卷 【食材】 白菜，肉馅，葱花，姜末，鸡精，胡椒粉，生抽，鸡蛋 第1步骤：白菜去掉帮子，只留叶子，水开加盐和少许油，这样煮出来的菜叶子更加翠绿，断生后捞出过冷水才不会变色。 第2步骤：肉馅中加葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，白菜铺上肉馅左右叠一下。再从中间卷过去，卷好摆在盘中 第3步骤：水开大火上锅蒸8分钟，摆上葱花淋一勺冒烟的热油，加入白灼汁或蒸鱼豉油 这样做的白菜肉卷全家人都爱吃。 第4道菜：油焖大虾 油焖大虾 【食材】 虾葱，姜，蒜，糖，料酒，盐 第1步骤：我们先剪掉虾须、虾脚、虾枪，同时剔出沙包，开背，挑掉虾线。 第2步骤：洗干净之后倒上料酒，葱姜腌制15分钟后，把虾里的调料控干。 第3步骤：起锅上油，油一定要冒烟才行，倒进去的同时盖锅盖，虾肉在高温下快速定型，等虾焖到两面完全变红，开盖压一压虾头，让里面的虾油更好的流出来。 第4步骤：之后撒上葱丝姜丝和蒜片，烹上料酒和一点酱油。最关键的一步，加糖，油焖大虾是鲜甜口的，糖别舍不得放，等佐料均匀地裹在虾上了，就可以出锅了。虾肉Q弹多汁 油焖大虾，听着特高级，实际非常简单，趁着春节在家赶紧给您家里人露一手吧！ 第5道：蒸蒸日上 蒸蒸日上 【食材】 鸡蛋豆腐2袋，胡椒粉，生粉，料酒，生抽，蚝油，盐，葱 第1步骤：鸡蛋豆腐切片，围着盘子摆上一圈 第2步骤：然后把肉末放入碗中，加葱、盐，蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、生粉，搅拌均匀。 第3步骤：把肉馅围着鸡蛋豆腐放一圈，肉馅中间挂上一个小鸟窝，打上一个鸡蛋盖盖，大火蒸十分钟，淋上蒸鱼鼓油，最后葱花浇热油即可。 第6道：红烧鲑鱼 红烧鲑鱼 【食材】 鲑鱼一条，葱姜蒜，老抽，生抽，醋，糖，八角，小米辣（不喜欢吃辣可以不放） 第1步骤：鱼清洗干净，一定要把鱼里面的黑色的粘膜清理干净，然后两面改上花刀 第2步骤：再把鱼身上的水分擦干，这样再煎鱼的时候就不容易粘锅，也不容易破皮。想要煎鱼不粘锅，一定要把锅烧热之后倒入凉油。这就是所谓的热锅凉油，转转圈，先把锅烧热，滋润到锅底的每个角落，然后再撒入少许盐，这样再煎鱼的时候啊，下次保证你不会粘锅，煎个三到四分钟，再轻轻的晃动锅，使鱼受热均匀，一面煎至金黄以后啊，反过来用同样的方法煎另一面，两面煎至金黄，盛出备用 第3步骤：另起锅烧油，油热以后放入葱姜蒜，放入一个八角。开小火，一定要把葱姜的香味炒出来，加入适量的清水，水开以后放入煎好的鱼，放入醋，老抽一勺，生抽一勺，醋两勺，少许盐，白糖一勺，放入小米辣，不喜欢吃辣的可以不放小米辣。盖上盖子开炖。 第4步骤：开中小火慢炖20分钟左右，时间到，打开盖子，开大火，收一下汤汁，做这种家常菜，千万不要勾芡，把汤汁自然收浓，浇在鱼身上上面。再放点小葱，点缀一下，上桌就可以开吃啦。 第7道：香菇油菜 香菇油菜 年夜饭的餐桌上，千万不能少了这道锦上添花，寓意一年更比一年好，来年鸿运一定发。 【食材】 第1步骤：先将油菜对半切开，香菇切小块备用。 第2步骤：要想青菜翠绿不发黄，锅中加少许盐和食用油，当个一分钟左右煮熟捞出放入盘中，摆出锦上添花的造型。 第3步骤：再把香菇焯烫一下，去除里面的腥味。 第4步骤：碗中加生抽、老抽、蚝油、少许盐、白糖，最后加一勺水淀粉，充分搅拌均匀。放一旁。 第5步骤：先把蒜末、米椒爆香，开火锅中倒油倒入焯好水的香菇，翻炒出香味，最后放调好的料汁，再大火收汁即可。 年夜饭的餐桌上，千万不能少了这道锦上添花，寓意一年更比一年好，来年鸿运一定发。 口蘑蒸鹌鹑蛋 口蘑蒸鹌鹑蛋 【食材】 口蘑，鹌鹑蛋，红菜椒，生抽，葱花 第1步骤：首先把口蘑放盆里用水洗一下，水里捞的口蘑用小勺子挖去中间的老根，清去褶皱的部分。 第2步骤：口蘑放入盘中摆好，把鹌鹑蛋倒入口蘑中间。 第3步骤：把口蘑放入锅中开锅大火蒸两分钟，千万不要蒸过火了，要不影口感。 第4步骤：蒸熟后取出备用，碗里放红椒末、葱花，热油炸香后放入生抽搅匀，淋在蒸好口蘑上即可完成。 这样做的口蘑蒸蛋鲜香滑嫩，营养均衡，大人小孩都爱吃。 第9道：白灼菜心 白灼菜心 【食材】 菜心，红椒，蒜末，葱丝蒸鱼豉油 第1步骤：把菜洗清水用盐水泡十分钟洗净 第2步骤：锅中水开，加一勺盐和食用油，这样烫出来的青菜翠绿不黑，烫够一分钟捞出整齐摆放盘中 第3步骤：空碗中放入蒜末、红椒丝，泼勺热油，激发香味，再来勺蒸鱼豉油，这是大厨按比例调配好的，搅拌均匀淋在菜心上即可。 过年天天大鱼大肉，赶快试试这道白灼菜心，清甜又解腻 第10道：凉拌手撕鸡 【食材】 鸡腿2个姜，葱，蒜，辣椒面，香菜，胡萝卜，料酒，生抽，醋 第1步骤：把鸡腿洗净凉水下锅，放姜片，葱段，料酒，煮20分钟，捞出来晾凉备用 第2步骤：碗里放蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，浇热油给它激发出香味，再放生抽，香醋调料放一起拌匀待用 第3步骤：把鸡腿儿随便撕一下，放到一个盆里面，把切好的葱丝，香菜，胡萝卜丝，浇上调好的料，拌一下装入盘中。 第11道：秋葵蛏子 秋葵蛏子 【食材】 蛏子秋葵，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油 第1步骤：首先锅中水开，放入葱、姜、料酒，蛏子焯水一分钟捞出 第2步骤：另起锅烧开水，水开放入油盐，倒入秋葵焯水捞出，焯好水后去掉壳，去除杂膜 第3步骤：秋葵斜刀切成段，切好，依次摆入盘中调味，中间放上葱丝和红椒丝，锅中烧热油浇在葱丝上面，最后淋上蒸鱼豉油。 这是这道菜做法简单又方便，清爽又鲜美 第12道：凉拌粉丝 凉拌粉丝 【食材】 粉丝，黄瓜，花生，蒜，小米辣，辣椒面，白芝麻，生抽，醋，鸡精，白糖，盐 第1步骤：粉丝用温水提前泡好，水开放入粉丝焯水捞出，然后过下纯净水 第2步骤：碗中放蒜呢，小米辣，葱花，辣椒面，白芝麻，泼上热油炸香，加生抽，陈醋，盐，鸡精，白糖，这就是万能凉拌汁，拌啥都好吃。 第3步骤：然后放黄瓜，胡萝卜丝，香菜，淋上调好的料汁，抓拌均匀即可，装入盘中。 西湖牛肉羹 西湖牛肉羹 【食材】 牛肉，豆腐，香菇，胡萝卜，料酒，淀粉，盐，鸡精，葱，姜，香油，鸡蛋 第1步骤：新鲜的牛肉，给它切成沫，腌一下，少放点盐，料酒、水淀粉，给它抓拌均匀，抓匀之后腌制十分钟， 第2步骤：香菇切成小粒，胡萝卜切成小粒，豆腐切成粒啊，一个鸡蛋清打散。 第3步骤：锅内水烧开来，放入豆腐、香菇和胡萝卜焯水，焯水一分钟就可以给它捞出来， 第4步骤：另起锅加水，水开以后来放入葱姜末，加入辅料开始调味，放入盐、鸡精，下入腌好的牛肉沫，用筷子给它打散。 第5步骤：牛肉成熟，开始水淀粉勾芡，然后放点白胡椒粉，香油，边搅动边淋入蛋清，最后来放入香菜末。 咱们这一碗西湖牛肉羹就做好了。 看到这里笑一笑，幸福从此身边绕，赶紧做给你的家人们吃吧！春节快乐！我是阿君下期见，拜拜。
提醒孕妇孕期补充这些营养元素很重要，但勿盲目服用，否则伤身孩子被诊断双相，父母如何帮助孩子建立真正自信，加快康复？9月27日足球资讯andaseaT安德斯特助力第一届天娱杯王者荣耀争霸赛韩国旅游这个初秋，带你玩转不一样的仁川孕妇如何应对地中海贫血时尚新娘发型造型唯美仙气新娘发型设计图片孔子和托尔斯泰的跨时空对话，会聊些什么？氪金硬肝不管用？这个游戏用实力吸引中国电竞第一人所谓的失眠就是阳不入阴个方法一觉到安慰他人从聆听开始由月亮星座看朋友类型