今年的国庆长假正好赶上重阳节，关爱老人是我们中华民族的优良传统。随着我国老龄化进程的加快，我们对老年人营养问题给予了高度重视。与《中国居民膳食指南（2016）》相比，新版的指南也增加了高龄老人（年龄大于或等于80岁）的指导标准。让身边的每一位老人能够通过良好的膳食营养维护身体功能，保持身心健康状态是我们义不容辞的责任。我们应该关注老人营养的每一个细节，今天就来说说大豆对老年人身体健康的作用和影响。
　　大豆含较多对心血管健康的磷脂
　　大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的蛋白质（3540），必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品。大豆脂肪含量约为1520，其中不饱和脂肪酸占85，亚油酸高达50，且消化率高，还含有较多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化学物如大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆甾醇等，对预防心血管疾病、骨质疏松、改善女性绝经期症状都有着积极的作用，还可以降低围绝经期女性乳腺癌的发生风险。
　　推荐老年人每天食用15g大豆
　　在我们国家的膳食指南中，鼓励老年人经常食用大豆及其制品。膳食指南推荐老年人每天食用15g大豆，折算出的豆制品食用量，像常见的北豆腐是44g，南豆腐84g，素鸡32g，豆腐丝24g，豆腐干33g，豆浆220g，豆腐脑400g。建议老年人每周将这些豆制品轮换着食用，与其他食材一起制作，如豆腐烧海带、青菜木耳豆干、千张丝菌菇汤、白菜豆腐肉丸汤等。
　　豆浆不含胆固醇适合老年人喝
　　豆浆的蛋白质和牛奶相当，易于消化吸收，饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人和心血管疾病患者饮用，不过豆浆还不能代替牛奶，因为豆浆的钙、维生素B2、锌、硒都低于牛奶，因此建议每天豆浆和牛奶都饮用。家庭自制豆浆时要注意，生豆浆或者未煮开的豆浆中，含有抗营养因子，这些物质会引起恶心、呕吐、腹胀腹泻等胃肠症状，因此在制作时一定要将豆浆煮熟煮透。
　　文宋鹏坤（中国疾控中心营养所研究员）

鼓励老年人经常食用大豆制品今年的国庆长假正好赶上重阳节，关爱老人是我们中华民族的优良传统。随着我国老龄化进程的加快，我们对老年人营养问题给予了高度重视。与《中国居民膳食指南（2016）》相比，新版的指南……ColorOS1310月公测计划出炉，Reno8在列，国庆低文客科技日前，OPPO官方就正式公布了2022年10月的ColorOS13系统的适配计划，通过官方给出的信息显示：在10月份可以升级ColorOS13系统的总共包括了20……安全期性行为要避孕吗？一次看懂安全期危险期计算安全期算法对想避孕的妇女来说不可不知。但你知道安全期怎么算吗？安全期就可不用避孕？有人在安全期怀孕？危险期3种计算方式由简至繁，带你一次看清楚。安全期是什么？安全期……20惨遭翻盘，国乒110双喜临门北京时间2022年10月6日，世界乒乓球团体锦标赛继续进行淘汰赛，女团14决赛，3号种子中国香港队在20领先的情况下连输三场，惨遭德国队翻盘，无缘四强，德国女团成功晋级四强。男……主裁红牌罚下第四官员，真是活久见2022新年第一期不吐不快终于上线啦先祝大家新年快乐，希望新的一年里，不吐不快栏目依然能给大家带来欢乐虽然到了新的一年，但疫情形势依然严峻，各家俱乐部仍被疫情困扰着。其中……你要关心的事，团体保险理赔是如何被外包服务接手的近年来，全球保险服务外包以一种势不可挡的态势极速发展。许多保险企业将其缺乏优势的保险业务委托给精通从事该项业务的外包公司进行处理，以达到降低成本及实现专业化等战略目标。一……犯罪垃圾，一扫而空连环清道夫评测说到以黑帮为题材的游戏，那大家会想到枪车球和打打杀杀。而《连环清洁工》（SerialCleaners）偏偏另辟蹊径，主角既不是西装革履的黑帮打手，也不是丧心病狂的犯罪者，而是身……读后感阴影人格，人的人格面具和人的人格阴影人的人格面具导致了人的人格阴影的产生。事实上，别人支配我们应该如何生活，不是别人，而是每个人。这个人独裁，不引人注目，不可预测；我们喜欢这个人，喜欢这个人，穿这个人现在穿的衣服……不忘老用户华为百机焕新计划已正式开启在9月6日Mate50系列发布以后，该系列机型便被一抢而空，可见用户对于这系列机型的喜爱，而随着新品发布的同时，华为也同步开放HarmonyOS3版本升级。9月7日，Ha……国产厂商追赶韩国芯片遭重击！支柱产业爆10年最大危机韩国在半导体产业面临考验，根据韩联社、韩国先驱报指出，韩国商工会议所（KCCI）最新公布30名半导体产业专家调查，有高达近8成的受访者认为，韩国芯片业备受威胁，甚至有人示警正面……蔚来es6穿越大海道无人区，到了景区却被其他车友劝返，什么情当我们开着纯电的蔚来到达大海道停车场时，有一个人过来示意我们按下车窗你们不要进去了，出不来的！昨天刚拖了一辆特斯拉！我们从杭州跑到了新疆，一路上也有过几次焦虑，但都化险为……杜兰特克莱一起开喷，这是最烂的一款NBA2K？在每年NBA新赛季开始之前，NBA游戏2K系列都是外界关注的焦点，毕竟2K把球员的能能力值量化了，2K的能力值也是参考NBA球员实力的重要标准，而今年的NBA游戏2K23能力值……