好多小伙伴们在家里面，老是炒不好猪肝，不是炒老了就是有一股腥味，那么猪肝在家里面怎么样才能炒到不老，不腥，还好吃呢？今天我来教你这样炒比饭店的还好吃。
　　首先把买回来的猪肝切成薄片，加入食盐，清水，浸泡抓洗出血水。
　　抓洗好之后加入料酒，食盐，胡椒粉，抓匀入味。
　　再加入一勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
　　再拿一个碗放入一勺料酒，一勺生抽，一勺陈醋，蚝油，胡椒粉，食盐，白糖，淀粉
　　锅热烧油，下入猪肝后迅速划散，变色后马上关火捞出
　　然后重新热锅下入泡椒姜蒜小米辣，炒出香味，再下入老干妈，青椒，炒香后倒入猪肝，最大火翻炒均匀。
　　再倒入料汁，然后迅速给它翻炒10秒钟，这个时候再下入青蒜苗，炒出蒜香味，就可以出锅了。
　　这样炒出来的家常小炒猪肝，口感嫩滑，开胃下饭，这样做在家也能做出饭店的味道。
　　跟着我这个做法快去试试吧。

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