陈皮又名橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。中医认为其性味辛、苦、温，入脾、肺经；有理气健脾，燥湿化痰之功，主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。陈皮药食同源，泡茶不仅香气四溢，沁人心脾，煲汤还可理气开胃，祛湿健脾。
　　给大家推荐几款陈皮的煲汤方：
　　1、陈皮老鸭煲冬瓜
　　材料：广陈皮10克，鸭肉500克，冬瓜500克，薏米50克。
　　做法：鸭肉去内脏洗净切小块，冬瓜切块，清水2升煮开后放入上述药材，同煮1小时后加盐调味即可食用。
　　功效：健脾化湿，滋阴清热，老少咸宜。
　　2、陈皮鲫鱼汤
　　材料：陈皮5克、鲫鱼1条，葱白三条（连须）。
　　做法：鲫鱼洗净去内脏，与陈皮、葱白一起放入瓦煲内煲汤温服食。
　　功效：温脾暖胃，健脾行气。
　　3、陈皮核桃仁粥
　　材料：陈皮15克、核桃仁60克、大米200克。
　　做法：陈皮用水润软后切细丝，核桃仁捣碎，连同洗净的大米一起置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，调味即可。
　　功效：健脾益肾、理气和中、润肺化痰。

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