末伏吃1宝，秋冬无烦恼，这1宝指的啥？该如何吃？早知早受益

　　导读：熬过了20天的中伏，我们终于迎来三伏天最后的末伏，而末伏和中伏一样，每天中午都特别的炎热，所以在民间，也把末伏称为秋老虎。而今年的末伏是8月15日8月24日，过了这10天，就真正地进入到秋天了，而在夏秋交替之时，我们除了作息时间要有所改变，饮食习惯也要慢慢改变，比如在三伏天，我们要多吃一些祛湿的食物，从而使身体更健康，而在干燥的秋天，我们就要多吃一些清热降燥的食物。
　　而在民间，有句俗语是末伏吃一宝，半年无病扰，这1宝是啥呢？该如何吃呢？其实这1宝就是莲藕，每年的末伏，我都建议大家，有钱没钱，都要记得给家人吃新鲜莲藕！因为在末伏时吃莲藕，具有滋阴养胃、清热去火、增强食欲、增强免疫力的作用，所以在我家，我会隔一天就会用莲藕做各种美食给家人吃。
　　虽然莲藕很多人都爱吃，但是不少人只会炒莲藕或炖莲藕汤，其实这2种做法很多人都吃腻了，而今天胡师傅分享给大家藕丸子的做法，是我们湖北的一道特色菜，按照我方法做的藕丸子，不仅软糯香甜，而且适当多吃，还能贴秋膘，接下来我就把这道非常好的藕丸子的做法分享给大家！如果您看完后，还有任何不懂的，都可以随时问我！
　　【食材准备】：莲藕1斤、前夹肉末250克、葱花10克、姜末10克、鸡蛋1个、生抽5ml、鸡精2克、黑胡椒粉2克、淀粉15克、番茄酱15克、食盐、食用油适量。
　　【制作方法】：
　　第一步：首先将莲藕洗净后削皮，然后把莲藕剁成绿豆大小的颗粒备用。莲藕不要剁的太小了，不然做出来的藕丸子，吃着没一点口感。
　　第二步：将藕末、食盐、葱花、淀粉、鸡蛋、肉末、胡椒粉、生抽、姜末全部放入到盆中，然后快速地搅拌23分钟，直到所有的调料都融合在一起。如果您搅拌好后，如果觉得馅料有点稀，还可以适当地多加一点淀粉，从而增加馅料的黏性。
　　第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，把馅料挤成一个个的藕丸子放入到锅中，中火将藕丸子炸35分钟，直到藕丸子炸成如下图的颜色即可起锅、炸藕丸子，一定要先中火然后改小火，因为中火可以使藕丸子定型，而小火可以将藕丸子彻底的炸熟。
　　第四步：将炸熟的藕丸子放入到蒸锅中，大火将藕丸子蒸8分钟即可起锅。炸熟的藕丸子是可以直接吃的，但是秋天比较干燥，我建议大家将藕丸子蒸一下再吃。
　　第五步：锅中放入少许油，等油温烧到6成热时，把番茄酱和少许水放入到锅中煮开，然后倒入少许的水淀粉勾芡，接着将勾芡好的番茄汁淋到藕丸子上，最后撒上葱花、小米椒即可起锅食用。
　　【老胡有话说】：像我这样做的藕丸子，软糯香甜，而且回味还有一点点酸，在末伏时吃，最健康、最养生。如果您不喜欢吃番茄酱，可以用陈醋代替，味道也是非常好的。希望大家在末伏，能多做这道菜给家人吃。
　　俗话说末伏吃1宝，秋冬无烦恼，这1宝指的是莲藕啥？将莲藕做成藕丸子，是最好吃的！最后老胡还想问下大家，您当地在末伏会吃哪些美食，欢迎留言评论！本文是胡师傅原创的图文，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会分享更多的美食给大家。