湖北人看过来家乡美食5菜1汤，好吃好做有营养，家的味道不能忘

　　湖北老乡不管身在何处，家乡味不能忘，5菜1汤学起来，好吃不贵简单美味
　　湖北处于中国的华中地区，一年四季分明，盛产各种农作物与水果。因此湖北的美食也特别多，湖北美食，全国出名。
　　处在外地的湖北老乡，由于工作的问题，很久没有回老家了，家乡味肯定想得很。湖北专属的美食，家常的味道，想家的味道。
　　今天给湖北老乡推荐几种湖北的特有美食，让身处外地的湖北人，在家也可以自己动手做起来，湖北的美食。
　　第一种：清蒸武昌鱼
　　武昌鱼是湖北武汉的特色菜，湖北宴席上必吃的一道菜。武昌鱼肉质细嫩，美味好吃。
　　武昌鱼最好的吃法就是清蒸，口感好，清香鲜美，大人小孩都爱吃。关键是做法也很简单。
　　食材：武昌鱼1条，葱姜，蒸鱼油，盐，料酒
　　做法：1买回来的武昌鱼，清洗，去鳞片，去内脏
　　2然后腌制一下，肚子里加入葱姜，鱼身上均匀涂上盐，放一点料酒去腥。
　　3大概腌制15分钟左右。锅里烧开水，水沸后，把鱼放进去，大火来蒸
　　4时间大概10分钟即可。蒸好后，拿出来，倒出里面的水，拿出鱼肚子里面的葱姜
　　5准备调味汁，大蒜切碎，葱切丝，姜切碎，
　　6锅里放油，爆香大蒜，姜丝，然后油泼到鱼身上，加入生抽，醋，蒸鱼油，味极鲜，撒上葱丝即可。
　　第二种：紫菜薹炒腊肉
　　紫菜薹是湖北武汉的特产，现在湖北各地大量种植。紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，当然了也有绿色的菜薹。
　　紫菜薹可以素炒，还可以搭配腊肉一起炒，更加好吃美味，荤素搭配，解油腻，下酒下饭好助手。
　　食材：紫菜薹1把，腊肉适量，葱姜，盐，味极鲜，红辣椒1个
　　做法；1腊肉浸泡一会儿，这样容易切。
　　2紫菜薹择，去掉叶，杆掰成段，清洗，沥干水分，备用。
　　3浸泡后的腊肉切薄片，葱姜切好，红辣椒切丝
　　4锅里放一点油，爆香腊肉，炒出里面的油，炒焦，放进葱姜
　　5放进紫菜薹，大火翻炒，紫菜薹变色，变软后即可
　　6起锅前，加入一点盐，味极鲜，红辣椒丝，鸡精即可。
　　第三种：千张肉
　　千张肉是一道蒸菜，全国出名的天门的沔阳三蒸就出自湖北。在湖北，什么菜都可以上锅来蒸，荤的，素的都可以。美味的蒸菜，原汁原味、不损营养，适合大众。
　　千张肉也叫蒸五花肉，搭配梅干菜或者干豆角垫底，质地柔润，香醇浓郁，肥腻不油腻，软和细嫩。
　　食材：五花肉半斤，梅干菜一些，
　　做法：1买的梅干菜用热水泡一下
　　2五花肉清洗，放法在锅里来煮。煮到7成熟即可
　　3五花肉切片，放到碗里，上面均匀铺上泡软的梅干菜
　　4准备调味汁，酱油，盐，味极鲜，生抽，一点白糖，拌均匀后，泼到碗里
　　5大火来蒸，时间大概25分钟左右，把肉蒸烂即可
　　6蒸好后，拿出来，上面撒点葱花即可。
　　第四种：卤鸭肉
　　武汉的周黑鸭，鸭脖在全国出名。其实鸭肉是洪湖的特产，洪湖野鸭，肉质鲜美，特别好吃。
　　现在湖北各种卤鸭店遍地开花，鸭子身上的各个部位都可以来食用，鸭脖子，鸭掌，鸭舌，鸭架，鸭头等。鸭肉的吃法也多种多样，可以蒸，可以炒，可以煮，可以风干，可以卤等。
　　今天教给大家卤鸭肉的方法，自己在家就可以卤一份美味的鸭子来吃。
　　食材；鸭肉1只，白糖、桂皮、八角、干辣椒、料酒、料包、老抽、生抽、精盐
　　做法：1买回来的鸭肉清洗干净，不用切块，我们卤一只完整的鸭子
　　2炖锅里加入清水，放进各种调味料，卤包，盐，酱油，大火来煮，
　　3煮沸后放进鸭子，煮沸后，转中小火来焖
　　4把鸭肉煮到入味即可。捞出来即可食用。
　　第五种：醋溜小油菜
　　湖北随州的小油菜在全国很出名，叶面呈泡泡状，色泽浓绿、墨绿、乌黑。现在随着改良技术的先进，这种蔬菜一年四季都可以吃到。
　　小油菜用来素炒，最好吃，搭配香醋一起炒，开胃，解油腻
　　食材：油菜2把，醋，葱姜蒜，盐，味极鲜
　　做法：1清洗小油菜，掰开，洗干净，沥干水分，备用。
　　2葱姜蒜切好，锅里放油，爆香葱姜蒜，放进油菜，
　　3大火翻炒，油菜变色后即可，起锅前，加入盐，味极鲜，醋，一点蚝油即可。
　　湖北一道美味的汤，大家一定要喝，就是莲藕炖排骨。
　　湖北洪湖的莲藕全国出名，藕有细嫩的，也有软糯的。有7孔的，也有9孔的。莲藕可以素炒，也可以用来炖汤。搭配排骨一起炖，好喝美味，特别养人
　　食材：莲藕1节，排骨2斤，葱姜，盐，胡椒粉
　　做法：1切好的排骨清洗，放到锅里用热水焯水一下，去掉里面的杂质或者血水
　　2捞起，沥干水分，备用。
　　3炖锅里加入温水，放进排骨，放进葱姜，大火来煮
　　4准备莲藕，去皮，切块，清洗，备用。
　　5排骨煮沸后，加入莲藕块，中小火慢炖
　　6食材煮熟即可，起锅前，加入葱花，盐，胡椒粉即可。
　　上面这几道美食，是湖北特有的美食，家乡味特别浓厚。在外工作学习的老乡们，如果条件允许，可以自己动手做一做，吃一吃家乡美食，解一下思乡之情。
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