宣威火腿，因产于云南曲靖宣威而得名。是云南的主要特产之一，与金华火腿并称为中国的两大腿，享誉全球。它的主要特点是：形似琵琶，皮薄肉厚肥瘦适中；香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，香味四溢，味道鲜美可炒，蒸，煮等。
　　宣威火腿
　　因为宣威火腿历史悠久，驰名海内外，它的光芒把云南其他两个知名火腿都掩盖了。本文将向大家细说云南其他两种知名火腿。
　　诺邓火腿
　　诺邓火腿，云南省大理白族自治州特产，。诺邓火腿的腌制得亏于诺邓村得天独厚的条件：一是诺邓村自古以来就产盐，诺邓盐中含钾量较高，使得腌制的火腿不容易变质；二是诺邓村独特的气候条件，天气干爽，加速火腿中水分的排除，火腿不容易积水腐烂。
　　诺邓火腿，原材料为诺邓黑猪宰的后腿，宰杀后通过修割定形，使用云龙包谷酒、诺邓盐等进行腌制、整形、风干等工艺制作而成。
　　诺邓火腿
　　诺邓火腿外观形似琵琶状或柳叶状，含肉量多；皮面程腊黄或淡黄色，肉面棕黄色或褐红色；切面为玫瑰色或桃红色，肥肉切面乳白色或微红色，光泽细腻，香气浓郁，咸淡适中，口感极佳。
　　2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对诺邓火腿实施农产品地理标志登记保护。
　　撒坝火腿
　　撒坝火腿，云南省禄劝彝族苗族自治县特产。
　　撒坝火腿采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化。
　　撒坝火腿使用当地原生态养殖的撒坝猪为原料，辅以当地独特的加工工艺，肉香馥郁，口感纯美，品质独特。具有色艳、味鲜、生态营养等特点。
　　撒坝火腿
　　随着当地政府的推广和消费者的喜爱，撒坝火腿在全国也逐步推广开来，并获得一定的荣誉：
　　1。荣获第三届国际新发明、新技术及新产品博览会金奖；
　　2。云南省第七届消费者最喜爱商品称号；3。云南省科技进步三等奖昆明市科技进步二等奖。
　　2020年7月27日，撒坝火腿入选中欧地理标志第二批保护名单。
　　在云南，你的家乡还有什么知名火腿或特产，请私信或评论区告诉小编，小编将在以后的文章中帮忙推广宣传，把我们云南的好东西宣传推广出去。

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