医生口中的发物是什么？生病不能吃发物？疑惑总算解开了

　　在临床上，经常会遇到患者和家属咨询，肿瘤患者是不是要忌食牛奶、公鸡、牛羊肉、海鲜等发物？部分患者对医生的回答和解释将信将疑，有的患者更是凡发物一律敬而远之。肿瘤患者到底能不能吃发物呢？今天和大家讲一讲。
　　中医说的发物，到底是什么？
　　在医学界，对于发物并没有一个确切的定义，但是中医和西医都对发物具有其不同的看法。中医认为发物是会引起体内阴阳平衡失调的一些食物，这些食物会导致旧病发生。如果食物的性质和病情的性质相同，就说明这个食物是发物。而发物又分为两种，会引起寒证加重和热症加重的食物，统称为发物。
　　至于一些人说生病了不能吃发物，这个说法过于一刀切了。应该根据患者实际的病症来看不能吃什么食物，如本身阴虚火旺人群，大蒜、羊肉等热性的发物则不适合他们；如果是寒症的患者，则需要减少寒凉食物的食物的摄入，包括水果等。
　　此外，发物还可以根据其性质来判断不适合哪些人，如肉类食品，在进入体内后不易被消化吸收，对于一些脾胃功能差的人群而言，大量食用肉类会引起痰湿生成，不利于健康；
　　海鲜等富含蛋白质和生物活性物质的食品，很容易引起过敏表现，对于易过敏体质的人群，显然是不适合的。所以我们不能说发物不适合什么人，而是要根据不同的发物作出具体的判断。
　　除了中医以外，西医也对发物有一定的见解，西医认为发物是指的一些会导致旧病复发或是疾病发生的食物，主要有三类：
　　1、动物性食物内含有大量糖皮质激素等激素成分，这些物质一旦摄入过量，会引起皮肤感染扩散、癫痫发作等，导致旧病复发；
　　2、蛋、奶、鱼、虾等食物内含有的易体蛋白，非常容易诱发过敏性疾病，会导致湿疹、荨麻疹等病的病情加重，还可能会导致哮喘发作；
　　3、刺激性较强的食物，如葱姜蒜等，在似乎用之后会导致炎症扩散，让伤口愈合的速度变慢。
　　中医和西医对于发物的看法虽有所不同，但是主旨却是一致的，在对于发物的选择上，不能一刀切，而是要对症选择。
　　忌发物，也需对症
　　对发物忌口具有狭义和广义的两种区别，其中狭义是指的绝对禁止，就是患有某些病症的患者，绝对不能吃某些食物。如果患有蚕豆病的患者，蚕豆就是他们绝对禁忌的食物，这类人群吃蚕豆都会引起溶血而发病，甚至会威胁生命安全；
　　而一些对蛋奶类食物过敏的人群，食用蛋奶类制品后，会引起过敏表现出现，严重的甚至会引起患者休克对于这类人群而言，食用特定发物是绝对禁止的！
　　而广义的忌口则是指的相对忌口，说的是食用某些食物后可能会导致患者本身的病情复发或加重，但是也不必像狭义的那种绝对忌口。
　　如患有慢性胆囊炎、胆结石患者，食用过多油腻食物可能会导致病情发作；肝病患者持续饮酒会导致病情发展速度加快，但是这个过程是非常漫长的，我们可能在10年后才会发现异常，所以很难让人引起重视。
　　在临床上，根据不同的疾病，所需要忌口的食物也有所不同：易过敏人群需注意少吃海鲜类食物；
　　皮肤瘙痒病人群需注意少吃韭菜；
　　肝火旺盛人群需注意少吃鸡肉、羊肉等热性食物；
　　口腔溃疡人群需注意少吃香菇、腐乳；
　　中风患者需注意少吃热性食物以及鱼类，包括狗肉、胡椒、大蒜、泥鳅、草鱼等。
　　我们在生活中，最常听到的就是罹患肿瘤的人群，要对发物敬而远之，不然会导致肿瘤扩散的速度加快，事实是如此吗？
　　癌症患者不能吃发物？专家称无需对发物避之不及
　　大连市中心医院营养科主任营养师王兴国对该问题做出了解释，他认为肿瘤患者不应该完全忌口发物。
　　发物很多时候是指的动物性食物，这些食物内所含有的营养元素非常丰富，很多奇怪维持身体正常运行的必要元素。
　　如果一味地将这些食物全部禁止，会导致身体无法吸收到足够的营养元素，导致营养不良等症出现，反而对于病情恢复不利。并且，患有癌症的患者本身就需要营养来对抗病魔，不摄入充足的营养元素很可能会让患者不耐受手术以及放化疗等治疗方式。
　　一些患有肿瘤的患者，过分的克制发物摄入，会让身体的免疫力大大下降，导致肿瘤发生转移和复发的风险增加。
　　罹患肿瘤的患者，自身的身体素质是抗病成功的重要基础，将提高身体素质的源头，饮食完全克制后，会让患者没有足够的抵抗力来对付病魔，肿瘤细胞会在体内大肆繁殖，让患者的病情持续恶化。
　　虽然说肿瘤患者不必忌口发物，但是在饮食上还是有三点需要注意的事情，具体的一起往下看。
　　肿瘤患者的饮食，仍需注意
　　首先，肿瘤患者的饮食应该以清淡为主，日常肉制品、蔬菜水果以及粗纤维的摄入盐注意配比，在保证营养的前提下以清淡的烹饪方式为主。如清蒸、炖煮，不要选择煎炸的烹饪方式。
　　其次，尽量选择易于消化的食物，处于治疗阶段的患者或多或少消化功能会受到影响。在这个阶段吃一些难消化的食物，会引起消化不良等症出现，对于病情恢复不利。
　　最后，肿瘤患者的饮食需要给肠道减负。此时的患者多数都经过了漫长的治疗时间，患者的身体和心理都承受着巨大的压力。
　　此时切不可大鱼大肉地给患者进补，先不说患者吃不吃得下，此时大肆进补会让患者的肠胃负担过重，营养无法被身体所吸收，还可能会出现恶心、呕吐等症状，加重患者的不适感，对于患者的身心恢复都非常不利。处于治疗期和恢复期的患者，应该食用清粥、汤等易消化的食物。
　　通过上文我们可以得知，在生活中不必对发物敬而远之。而是要有选择的吃发物，在适合自己的前提下去吃，是绝对不会错的！
　　参考资料：
　　〔1〕《肿瘤患者与发物》。健康生活营养美食
　　〔2〕《忌食发物的事实与偏见》。科学文化
　　〔3〕《肿瘤患者能吃发物吗》。健康博览
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