所谓粗粮是相对于细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞麦等以及各种干豆类。所有的粗粮都有一个缺点,即口感太粗不招人喜欢,于是粗粮饮料横空出世。老百姓们听说吃粗粮有益健康,又不愿意接受粗粮原本的糟糕口感,粗粮饮料自然成为了首要选择。但是,喝粗粮饮料真的就等于吃粗粮吗? 喝谷物饮料达不到 补充膳食纤维的目的 在《GB107892007饮料通则》中,对于粗粮饮料有明确的定义:谷物饮料,以谷物为主要原料经调配制成的饮料。《QBT42212011谷物类饮料》标准中,对谷物饮料的含义作了更明确的界定:总固形物和总膳食纤维含量较少的谷物类饮料。按照规定,每100克谷物饮料中,应含有膳食纤维至少0。1克。以某品牌玉米谷物饮料为例,每100克饮料中含膳食纤维0。6克,而《中国食物成分表》中的测定数据显示,每100克鲜玉米中含2。9克膳食纤维,不难看出,直接吃玉米和饮用玉米饮料,膳食纤维的摄入量之间存在巨大差距。通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。 警惕谷物饮料中的糖和盐 每一种饮料在生产加工的过程中,为了达到改善口感、增加保质期等一系列目的,白砂糖与食品添加剂几乎是不可或缺的。以一款玉米谷物饮料为例,每100克饮料中含碳水化合物9。6克,含钠45毫克,一瓶饮料净含量240克,提供的膳食纤维仅仅1。44克,而糖却有23克,几乎相当于一个人一天可以额外摄入糖分的上限。这样的饮料对于普通人来说偶尔吃无伤大雅,但对于糖尿病患者、肥胖患者来说不利于控制血糖和能量摄入,对于儿童来说,甜饮料的摄入也可能造成肥胖、偏食挑食。 (文中所有图片均来自网络,如有侵权,请联系删除) (据养生之道、饮食男女) 【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容,恭请您在此订阅,或移步关注大众卫生报微信公众号dzws001,获取更多实用健康卫生资讯】