医生提醒这5类野菜，或含有毒素，尽量少吃，别再当成宝

　　随着现在人们生活水平不断地提高，观念也发生了很大的转变，饮食种类多样化也让人们在饮食方面有了更多的选择，大鱼大肉也成为了人们餐桌上的常见食物。
　　但有些时候大鱼大肉吃太多，也会想要寻求一些简单的食物来解解油腻。再加上现在人们意识到健康的重要性，开始注重保养身体，尤其是在饮食方面特别注意。
　　有的人认为市场上购买的蔬菜可能含有农药残留，所以更喜欢自己去挖野菜吃，觉得野菜属于纯天然无污染的绿色食物，所以不管什么野菜都会挖来吃。殊不知，其实很多野菜是有一定毒性的，如果盲目使用容易给身体健康带来损伤。
　　所以也希望大家在采摘野菜的时候，一定要学会辨别哪些野菜，营养丰富对人体健康有好处，哪些野菜有毒性不能食用，还需要大家提高警惕。
　　野菜的营养价值与功效，你知道多少？
　　野菜的采集和使用，在我国可以说是源远流长，如今野菜的生长以及营养丰富和美味的口感，也成为绿色食品家族当中的重要意义。
　　从中医角度来看，生活当中很多野菜是可以使用的，就算是有剧毒的植物，也有着一定的药用功能。比如常见的马齿苋，梨蒿，鱼腥草，蕨菜，香菜，枸杞芽，蒲公英和车前草，大多数都是野生的。
　　山野菜当中含有一定的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等成分，而且植物纤维含量比较丰富，也是人体所需要的营养物质。
　　但是任何事物都有两面性，像这种野菜我们没有办法保证，其营养完全被身体吸收，甚至有些野菜当中的有毒物质，也不能够被人们所察觉，所以也提醒大家在食用之前，一定要多加注意。医生提醒：这5类野菜，或含有毒素，尽量少吃，别再当成宝
　　【1】蕨菜
　　说到蕨菜，相信大家在生活当中都听说过，作为南方常见的野生蔬菜，在野外田地当中非常常见。看上去清脆可口，属于一种根茎类植物，但是在采摘的过程当中，建议大家尽量不要采摘。
　　蕨菜当中含有的一些成分比如蕨菜苷，是具有一定的毒性成分，摄入过多会诱发上皮组织产生癌症反应，而且在使用之后，还会导致人体产生食物中毒的现象，建议大家尽量少吃这类食物。
　　【2】马齿苋
　　马齿苋在农村是非常常见的，尤其是在现在这个季节，也是马齿苋大量生长的时候，很多人会采摘马齿苋，用来凉拌或者把马齿苋晒干包包子来使用，吃起来是非常美味的。
　　在炎热的夏季，冷冻马齿苋可以起到清热解毒的功效，但也要注意马齿苋当中含有一种毒素，长期摄入也会导致毒素在体内堆积，增加肝脏的代谢分解负担，影响到机体的整个健康状态。
　　【3】红凤菜
　　生活当中可能很多人对于红凤菜不是特别了解，这也是生活当中常见的野菜，适当地吃一点不会对身体造成太大的影响。
　　但如果摄入过多，由于这类食物当中含有的生物碱，可能就会给肝脏造成负担，影响身体的代谢能力，长期使用也会诱发肝癌的风险，所以像这种也在也不建议大家多吃。
　　【4】淮山药菜
　　很多人在生活当中都认识怀山药，怀山药生长在平原地区，很少部分的黄山药会生长在高山，其实这类野菜当中也含有一定的有毒物质。
　　建议大家在使用的时候，使用高温加热以后再使用，必须要在50度以上的水里浸泡50分钟到一个小时的时间，将其中的有毒物质浸泡出来，避免直接使用给人体产生中毒的反应，给身体健康造成不利影响。
　　【5】黄花菜
　　黄花菜，也是生活当中常吃的一种野菜，新鲜的黄花菜看起来非常的娇嫩，而且有食欲。
　　但是黄花菜如果不经过焯烫，直接使用的话，其中产生的秋水仙碱，可能会导致人体出现恶心呕吐中毒的反应，严重的可能会导致人面临生命危险。建议大家在使用之前，一定要先用热水加热去除部分秋水仙碱的毒性。
　　阅读延伸：那么，哪些野菜是可以吃的呢？
　　1、马头兰
　　马头兰，不知道大家在生活当中有没有听说过，马头兰也是众多野菜当中可以食用的一种，其中含有的成分可以起到清热解毒，祛湿，消肿利尿、清热止血的作用。
　　在中医看来，马头兰也是一种非常丰富的药用植物，可以起到滋补的效果，去除体内火气旺盛，缓解身体疲惫以四肢乏力的症状。
　　3、小根蒜
　　小根蒜又被人们称之为小根菜，根茎与大蒜结合相似，有着葱蒜的口感和味道，经常被人们作为厨房当中的调味品来使用。
　　它是百合科葱属的多年生草本植物，鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮，果为蒴果。主治：胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带等问题。
　　3、苦菜
　　说到苦菜，相信大家在生活当中也都见到过苦，菜的叶子鲜嫩可口，生吃的时候虽然口感略微发苦发涩，但是经过热水焯一下，炒熟之后的苦菜可以消除发苦的口感，营养价值也是非常丰富的。