上了年纪，长期吃枸杞真的好吗？医生提醒枸杞这样吃才有营养

　　50多岁的何阿姨最近因为上火，连续几天泡了菊花枸杞茶。没想到清热解毒的作用没发挥出来，因为上火导致的便秘和口腔溃疡反而更严重了。虽然不是什么严重的大病，却也让何阿姨苦恼不堪，无奈之下她只能向医生求助。
　　其实不只是何阿姨，有很多人面对上火、便秘等一些小病小痛都选择自己解决。而解决的办法不外乎就是菊花枸杞茶、金银花茶等一些清热解毒的花茶。
　　但其实每个人的体质、身体情况都有所差异，尽管是最常见的菊花枸杞茶，也需要根据实际情况饮用。
　　我们需要了解枸杞的性味、功效才能更好地对症下药，调养身体，那么枸杞到底是一味怎样的药材呢？对身体都有些什么好处呢？
　　一、枸杞对身体有什么好处？
　　枸杞是我国味传统中药。最早被记载于《神农本草经》，谓之：久服坚筋，轻不，耐寒暑。现代医学研究表明，枸杞具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、养肝明目、美容养生和提高免疫力等功效。
　　枸杞中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、活性多糖、多酚、类胡萝卜素及氨基酸等营养成分，其中活性多糖以及类胡萝卜素对人体大有裨益。
　　先来说活性多糖，枸杞中含有的水溶性枸杞多糖甜度较低，可以降血脂，对糖尿病具有明显预防作用。枸杞多糖还可以补肾养肝、明目、润肺止咳，同时具有良好的增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗辐射危害等作用。
　　而枸杞中的类胡萝卜素在体内酶的催化下，能够转化成人体需要的维生素A，而且对人体有很强的抗氧化性，能够防止细胞损伤，避免细胞发生癌变。
　　类胡萝卜素还可以促进吞噬细胞和淋巴细胞的功能，增强特异效应细胞杀死肿瘤细胞的速率，从而提高人体免疫力。
　　普通的红枸杞就已经有如此的功效，现在更有科学研究表明黑枸杞的营养价值远高于红枸杞。红枸杞与黑枸杞的不同之处到底在哪？黑枸杞有什么独特的营养成分？
　　二、黑枸杞和红枸杞有什么不同？
　　黑枸杞，别名为苏枸杞，系茄科枸杞属植物。黑枸杞营养价值远高于红枸杞，被誉为软黄金，野生的蓝色妖姬，可以直接食用或泡茶。
　　冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，这是因为黑枸杞富含极高的天然原花青素，这是黑枸杞与红枸杞最为显著的不同之处。
　　在现代医学中，花青素被证明具有降血糖血脂、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防治疗心血管疾病等作用。
　　花青素是一种高效的抗氧化物质，是一类羧基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能够与蛋白质结合防止过氧化，从而消灭机体内因自由基过多而引起的细胞衰老、癌变等有害病变。
　　除了花青素，黑枸杞中含有甜菜碱、多糖、黄酮类等多种活性物质，每一类活性物质在抗肿瘤方面都起到一定的正面效应。
　　黑枸杞中的甜菜碱具有调节体内渗透压、增加细胞NaKATP酶的活性、促进脂肪代谢、抑制脂肪肝等功效，可有效预防肝癌的发生。
　　黑枸杞中氨基酸总含量为4。23g100g，其中天门冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸的含量较高，占总氨基酸含量的63。3。人体必需氨基酸占总氨基酸含量的38。1，是人体的理想蛋白质供品。
　　黑枸杞中碳水化合物含量和能量比红枸杞要低，说明黑枸杞可以被人体消化吸收利用的各种糖类的含量低，相比红枸杞它更适合现代人低糖饮食的需求。
　　黑枸杞的总膳食纤维含量也比红枸杞高得多，而膳食纤维对人体健康有益，可以预防糖尿病等慢性疾病的发生。
　　在日常生活当中，人们都知道枸杞具有较高的营养价值，而为了简单快速地摄入枸杞内的有效成分，大部分人都像何阿姨一样选择用枸杞泡水。但其实大家有所不知的是，食用枸杞也有需要注意的地方，不能一昧地盲目进补。
　　三、枸杞有什么有效的食用方法？
　　小小的枸杞在食用上也有许多值得注意的要点，食用不当会适得其反。
　　首先，枸杞不宜久泡，也需要注意泡茶的温度。枸杞泡久了会容易变色，这是因为枸杞中的天然色素遭受到了破坏，导致营养价值降低。
　　其次，枸杞还可以与绿茶一起服用。绿茶中含有的鞣酸会使胃黏膜收缩，导致蛋白质凝集沉淀，影响胃的消化功能，不利于人体吸收枸杞中的营养成分。
　　再次，枸杞虽然十分适合体质虚弱、抵抗力较差的人群食用，但是阴虚火旺的体质也要十分注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，用量过度可能会导致上火，建议枸杞的用量每天不要超过20克。
　　这就是何阿姨喝了菊花枸杞茶反而更加上火的原因。何阿姨原本就肝火旺盛，与此同时还在短时间内服用过量的枸杞，这无异于火上浇油。
　　那么，枸杞到底应该怎样食用才更有效呢？
　　枸杞在泡茶前应先清洗表面存留的灰尘或其他不干净的物质。同时在泡茶过程中可以加入一片维生素c，则既可以调节水的酸度，又可以防止枸杞被氧化。
　　很多人喜欢用枸杞煲汤或煮粥，却将枸杞像汤渣一样倒掉。其实，只是煲汤或煮粥并不能完全吸收枸杞中的营养成分，因为有些营养成分并不溶于水，导致枸杞的功效并不能完全释放。
　　我们了解红、黑枸杞的营养价值、食用方法等，都是为了能够通过服用枸杞达到养生的功效。但是体质、需求、价格等各方面考虑因素的不同，人们的选择也有所差异。那么我们应该如何根据自己的需求选择适合自己的枸杞呢？
　　四、怎样选择适合自己的枸杞？
　　选择枸杞通常有几个考虑因素：价格、产地、品质。
　　由于黑枸杞的营养价值高于红枸杞，且种植面积小、种植成本高，导致黑枸杞的产量较少。在供不应求的情况下，黑枸杞曾被一度哄抬至天价。但其实黑枸杞虽好，但我们也要考虑自身的经济情况。
　　宁夏是枸杞最广为人知的产地，但其实宁夏枸杞在宁夏境内不同地区种植，受土壤、气候、光照等因素的影响，枸杞含有的活性成分也有很大差异。
　　宁夏枸杞的主要产地有3个，分别是南梁农场、惠农区和固原市。研究表明，南梁农场枸杞多糖和甜菜碱的含量明显多于惠农区、固原市枸杞。
　　南梁农场种植的枸杞来自当地农科院枸杞所的优质枸杞品种，并且南梁农场的气候条件比较适宜枸杞生长，日照和土壤条件都比惠农区和固原市好。
　　这些因素都对枸杞中多糖和甜菜碱等活性成分的形成和积累有一定的影响，造成多糖和甜菜碱含量上的差异。
　　除了宁夏枸杞，还有新疆枸杞也是市面上较为有名的品种。新疆枸杞种植面积、规模都较大，同时讲究科学种植，从施肥、浇水、病虫害的预防措施都依据科学方法进行。遵循科学方法种植的新疆枸杞品质优良，它果形饱满，果肉丰厚，与宁夏枸杞的品质不相上下，且价格要比宁夏枸杞更加便宜。
　　选择枸杞除了要考虑产地，枸杞本身的品质也很重要。但由于不良商家的存在，市面上枸杞的质量参差不齐，学会选择高品质的枸杞也很关键。
　　首先，我们应该选择正规厂家生产的枸杞。正规厂家生产的枸杞通常颜色为暗红色、表面干净无过多杂质、无刺激性气味。
　　而无良商家为了吸引人们购买，通常会给枸杞染色或用硫磺浸泡，这样的枸杞非但不能发挥其有效作用，甚至会危害人体健康。被染色的枸杞颜色明显鲜红，用手揉搓会感觉枸杞黏腻不干爽，甚至会有掉色的情况。
　　除了颜色以外，被硫磺浸泡过的枸杞会有刺激性气味，果脐处也会被硫磺染黄。我们只要摸一摸、闻一闻就能分辨枸杞的好坏。
　　写在最后
　　如今我们已经对枸杞有了基本对了解，但想要在日常生活动通过服用枸杞达到养生功效。还有几个需要注意的地方。首先身体的现实状况适合长期服用枸杞吗？其次，服用什么枸杞合适？最后，坚持每日适量服用，才能达到养生的效果。否则稍不注意，就会像何阿姨说的过于滋补导致病情恶化。参考文献：
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　　【2】《黑果枸杞的营养价值和保健功效》赵鑫2017。1。10
　　【3】《黑果枸杞在抗肿瘤方面的研究进展》邢丽杰2022。2。15
　　【4】《黑果枸杞营养成分及其开发利用研究》郭杰2022。2。3
　　【5】《红枸杞、黄枸杞和黑枸杞营养成分比较》周琪乐2021。8。16
　　【6】《食用枸杞注意三有》季尉平2017。5。9
　　【7】《枸杞怎么吃，营养最有效》刘璐2021。2。11
　　【8】《宁夏不同地区枸杞干果主要营养成分比较及分析》雷建刚2021。11。23
　　【9】《新疆枸杞中功能性营养成分分析研究》邢丽杰2021。4。5