杨梅为什么要用盐水泡
　　为了驱赶杨梅里面的虫子。
　　杨梅是没有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且杨梅养分很高，杨梅的甜味和果味会吸引来很多虫子安营扎寨。杨梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式进行保护，如果不靠农药，要让杨梅不遭虫咬，难度很大。而且越大的杨梅因为甜度高，越容易成为杨梅虫的目标。一般用肉眼是无法辨别的，而用盐水浸泡一段时间后是为了逼出杨梅缝隙中的小虫子。夏季本来就是胃肠疾病高发的季节，吃水果的时候更要清洗干净，有虫的水果更是碰都不能碰，一定要保证把虫子完全清洗出去。
　　杨梅要用盐水泡多久
　　在用杨梅浸泡之前，先用清水将杨梅清洗干净，然后再用盐水浸泡2030分钟。浸泡完之后，还要用情况冲洗干净才能吃。
　　杨梅泡盐水时要注意什么
　　1、在泡盐水时，要搅动一会，让盐水能够接触到杨梅的全部表面，这样一来，一两分钟的时间，虫子就全出来了。
　　2、杨梅不要直接放在冰箱里，因为冰箱中的低温环境会导致杨梅中的虫子死亡，即使后面再拿出来泡盐水也不能把虫子赶出来了。
　　洗杨梅怎么把虫子洗干净
　　除了用盐水浸泡把虫子洗出来外，还可以用下面几个方法来洗杨梅：
　　1、把杨梅浸泡在清水中，用食指顺着一个方向搅动或是用筷子搅动也可以，随着水转动杨梅里面的脏东西或是大的虫子就会出来。但是注意不用过度用力，不要乱搅。
　　2、用小苏打粉或淀粉溶液来清洗杨梅，或者可用面粉溶液来清洗也可以。在浸泡几分钟后，用手搅拌一下，杨梅中的虫子或脏物就会分离出来，然后过滤出杨梅，并用清水洗干净。
　　3、用果蔬清洗机或者是果蔬清洗剂也具有杀灭杨梅上的细菌的作用，而且对于降解农药的效果也很好。不过，注意使用果蔬清洗剂后，杨梅要用清水清洗干净。

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