酒催诗兴发茶引哲思归

　　茶引哲思归
　　高福生
　　关于茶、酒，我曾拟有一联，曰：酒催诗兴发，茶引哲思归。自信能别二者之大较，而颇为得意。
　　有句俗语说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。故以茶为中华国饮，信其然也。
　　一般认为，国人饮茶，起于汉而盛于唐。然而，吾国唐以前古籍中并不见茶字，这又是怎么一回事呢？
　　《说文解字艸部》：荼，苦菜也。从艸，余声。南唐旧臣，降宋后官至左散骑常侍的大学者徐铉，主持校定《说文解字》时，为荼字注音同都切（读如涂），同时指出：此即今之茶字。
　　其实，徐铉所谓今之茶字，根据顾炎武的考证，在唐代就已经出现了。顾氏音韵学名著《唐韵正》（卷四）载：愚游泰山岱岳唐碑题名，见大历十四年刻‘荼药’字，贞元十四年刻‘荼宴’字，皆作‘荼’。又李邕娑罗树碑、徐浩不空和尚碑、吴通微楚金禅师碑‘荼毗’字，崔琪灵运禅师碑‘荼碗’字，亦作‘荼’。其时字体未变。至会昌元年，柳公权书玄秘塔碑铭、大中九年裴休书圭峰禅师碑‘茶毗’字，俱减此一画，则此字变于中唐以下也。
　　茶毗即荼毗，译自巴利语Jhpeta，意为焚烧；指佛教僧人死后将遗体火化。而这个巴利语的Jh，和今天我们读茶的音是相近的。
　　所以，顾炎武说：荼荈之荼（今作茶），与荼苦之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。汉魏以下乃音宅加反，而‘加’字音居何反，犹在歌戈韵，梁以下始有今音。按顾氏的意思，荼或者茶，古时候都读如徒；我们今天读茶的这个音，是佛教盛行的梁朝以后才发生的。
　　徒和茶原来还有语音演变关系？这对于一个没有音韵学知识的人，确实不太好理解。但我若告诉你，涂脂抹粉的涂，和搽胭脂的搽，原来就是一个词。你仔细琢磨一下，是不是一样的道理？
　　收入《说文解字》的荼，在古籍中有多个义项。清代学者徐灏，在其《说文解字注笺》里作了一个梳理：《尔雅》‘荼’有三物。其一，《释艸》：‘荼，苦菜。’即《诗》之‘谁谓荼苦’，‘堇荼如饴’也。其一，‘蔈、荂，荼。’茅秀也。《诗》‘有女如荼’，《吴语》‘吴王白常（裳）白旗白羽之矰，望之如荼’是也。其一，《释木》：‘槚，苦荼。’即今之茗荈也。俗作‘茶’。徐灏告诉我们，在古代的类义词典《尔雅》中，荼字一名三指：一指有苦味的蔬菜，这在《诗经》中屡见。二指茅草白色的花穗，《国语吴语》的如火如荼就是这种东西。三才是指我们今天的国饮茶。
　　徐氏似乎认为，只有在第三个意思上的荼，有一个俗体写作茶。或者倒过来说，后世指苦菜的荼，是不能写作茶的；如火如荼也不能写成如火如茶。
　　徐灏的说明是有根据的。北宋大中祥符元年（公元1008年），陈彭年、丘雍等奉旨修成《广韵》。《广韵》的麻韵里收了一个左边加上木字旁的荼字，解释是春藏叶，可以为饮。这个字的后面就是茶，释文俗，表明是前一字的俗体；而其小韵正是今天读茶（ch）的宅加切。这是迄今我所看到的茶之而专为饮品茶字的最早文献著录。徐灏立论的根据或许也在这里。
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