黑豆：将黑豆洗净、晾干、挑出杂质，每半斤黑豆，加一斤9度米醋，用玻璃容器浸泡后将盖封严，放到阴凉处，存放一个月。
　　服用方法：每天清晨起床后空腹服用，有胃病者饭后服用。为了不刺激口腔和避免长期服用对牙齿的影响，服用前、后要喝半杯温开水。
　　服用数量：无胃病者，一次服2025粒；有胃病者每次2530粒，只吃豆不喝醋。
　　黑芝麻：
　　抄熟，用餐时伴到菜里。每次一到两勺。
　　黑米：
　　现将黑米泡一整天再煮，一般黑米和水的比例是1：2。5，煮的时候要先用大火煮5分钟，最好打开半边锅盖，让黑米自由翻滚，然后再转成中火，盖好盖子煮5分钟，最后用小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右。
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　　注意事项：
　　1、黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一整夜，冬季浸泡两昼夜。
　　2、淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
　　3、黑米含膳食纤维多，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的，可以抗衰老。这种色素中含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大作用，但是每晚只可以吃到七分饱。
　　三合一：
　　将泡好的黑米、黑豆放在一起先用大火煮5分钟，然后改成文火煮半个小时，在加入炒熟的黑芝麻煮10分钟。煮好后，加入少许冰糖。对小腹部脂肪沉积和身体浮肿效果特别好。
　　酒酿：
　　罐装酒酿三大勺，小锅倒入两碗水，煮沸后加入生姜末，然后打入鸡蛋，搅散关掉火，倒入碗中和酒酿拌均，撒入黑芝麻。为避免乏味，也可加入小汤圆、花生、核桃等。加入水果块如苹果、香蕉等可避免上火。
　　或者在酒酿中加入牛奶；夏天可加入西米煮。
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