1、
至于鄂西民间烹调武昌鱼的方法，在古代已有蒸、煮、
炙三种。
随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、
炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。
此时城主府内，只剩下牛炙三人。
因于疟者，加鳖甲醋炙三钱。
炙三分，木通五分，煎汤下大补丸三十丸。
炙三分上一十二味，捣罗为末，炼蜜和捣三五百杵，丸如梧桐子大，每服空心米饮下十五丸。
婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。
婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。
（完）
