这种菜是很多疾病的克星！长寿人都爱吃，你也试试

　　要说长寿第一菜，海带排第二位，就没别的菜敢排第一位了。海带被称为海中蔬菜，含有多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪。
　　一根海带，能抵7种药
　　海带营养美味，不仅上得了厅堂，还开得了药房。中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。
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　　天然的二甲双胍
　　高血糖，除了服用药物控糖外，天然的二甲双胍海带也可以常吃。
　　海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。
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　　天然的溶栓药
　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。
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　　天然降压降脂药
　　海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。
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　　天然的减肥药
　　海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
　　海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。
　　此外，海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，吃一次刮一次油，可以说是肠蠕动加速器。
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　　天然的抗癌药
　　海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。
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　　天然的暖身药
　　从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。
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　　天然的护发素
　　海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
　　吃海带这两件事很重要
　　吃海带，有两个错误80的人都犯了，提醒大家注意咯
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　　干海带要先蒸后泡
　　不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。
　　海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。
　　此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。
　　干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。
　　比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。
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　　吃海带时，别吃根
　　吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。
　　据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5。7微克。摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。
　　所以，吃海带时，根部36厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃口感差不多的裙带菜根。
　　裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9。8微克。
　　海带加它，健康效力翻十倍
　　海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此也给大家推荐几种吃法。
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　　醋泡海带
　　海带和醋都有降压降脂的功效，二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。
　　做法
　　1。把海带煮熟后切丝；
　　2。加入醋（陈醋和米醋都可以），海带和醋的比例是1：3，然后浸泡30分钟左右就可以吃了。
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　　虾皮海带汤
　　海带素有含碘冠军、长寿菜的美誉。虾皮海带汤，鲜香清爽，咸辣适中，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。
　　做法
　　1。取海带半张，虾皮1把，生抽、色拉油适量。
　　2。海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。
　　3。锅加热后放少量色拉油，热锅热油倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
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　　海带排骨汤
　　海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水，特别适合干燥的季节，补水、排毒、清肠样样行，还能驱散冬日的寒冷。
　　做法
　　1。取海带50克，排骨200克。
　　2。将海带泡发，洗净切丝；排骨洗净，切段。
　　3。锅置火上，倒油烧热，倒入排骨煸炒，然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水，烧至排骨熟透，放海带烧至入味即可。