入伏后，建议中老年有条件多吃4菜3果，含钾高，手脚有劲不怕热

　　入伏以后，天气越来越热，人们动不动就流汗，体力消耗大，对于身体机能本来就有所下降的中老年人来说，显得更加难熬。所以在入伏后，一定要注意合理饮食，多喝温水，多吃营养丰富的食物，以免身体亏空。
　　入伏后补充营养，不仅仅是补充蛋白质，还要注意矿物质以及维生素的摄入，比如今天要说的钾元素，在大夏天里很容易随着汗液流失，若不及时补充，那么容易身体虚弱无力没有精神，耐热能力也会受到影响。当然在日常的很多食材中都富含钾元素，所以基本上不必额外补充，从食物中摄取基本就能满足身体所需。因此建议中老年，在入伏后，选择一些含钾高的食物来吃，手脚有劲精神足，不怕热，为平安度伏助力。
　　下面就来跟大家总结7种碱性食材，4菜3果，富含钾，都是应季的食材，好吃又营养，有条件多吃些，一起来看看吧【多吃4菜】
　　紫菜
　　紫菜是我们厨房里的常见干货之一，体积小，能量大，为什么这么说呢？在紫菜中，每百克中钾的含量约为1600毫克，除了钾以外，还富含镁，钙等矿物质以及维生素等成分。平时多吃点，好处很多。紫菜最常见的做法便是煮汤了，随手放一把，美味又营养。
　　推荐食谱：紫菜蛋花汤
　　所需食材：紫菜半张，鸡蛋2个，枸杞一小把，炒熟的白芝麻少许，食盐一点点，香油少许，玉米淀粉一勺
　　1、市面上的大部分都是免洗紫菜，将紫菜剪成小块，放入碗中，白芝麻以及洗干净的枸杞也放进去备用。
　　2、一勺玉米淀粉放入小碗中，冲入30克左右的饮用水，然后用勺子搅匀。
　　3、鸡蛋打入碗中，加入两勺白开水或是纯牛奶，然后用蛋抽搅拌均匀。
　　4、在锅中加入适量的水，然后煮沸，接着把水淀粉淋入锅中，将锅内的汤汁稍微煮至粘稠。然后调到最小火。
　　5、把蛋液淋入锅中，并且一边倒，一边用筷子在锅中画圈圈。全部倒入后，将火调大，蛋花自动形成飘起。
　　最后将煮熟的蛋花倒入碗中，与紫菜搅拌一下，然后调入少许食盐，香油，搅拌均匀即可享用。
　　海带
　　与紫菜类似，海带同样也是含钾大户，同时富含钙，磷，铁，碘等矿物质以及维e，b族维生素，蛋白质等营养，堪称生长在海中的长寿菜。海带可以热炒，可以做汤，凉拌的吃法更加经典也更适合三伏天。
　　推荐食谱：凉拌海带丝
　　食材：海带丝100克，豆皮1张，胡萝卜1小根，葱花适量，蒜末适量，白芝麻适量，辣椒粉半勺，生抽1勺，醋少许，白糖少许，食盐适量，食用油少许
　　1、提前一夜将干海带泡软，然后清洗几遍，将其中的沙子杂质等洗出。然后放入沸水中，煮5分钟左右，一直将浮沫煮出，然后捞出，在清水中洗干净备用。
　　2、另外再烧一锅热水，加一点点食盐，把豆皮下锅，煮1分钟后捞出来。接着把切好的胡萝卜丝下锅，焯烫半分钟后捞出。
　　3、把海带，豆皮，胡萝卜放入大碗中，加入蒜末，辣椒粉，白芝麻，葱花，淋入生抽，调入白糖，食盐，最后烧10克左右的热油，浇到蒜末辣椒粉上，在手中戴上硅胶手套，抓拌至入味就可以装盘了。
　　莴笋
　　莴笋是春夏季节的常见食材，尤其到了夏天，在超市以及菜市场里非常多，每100克莴笋中钾的含量约为212毫克，同时在莴笋中富含叶酸，维c，维e，维k等营养成分，被誉为千金菜。莴笋清香爽脆，多汁解腻，凉拌，素炒都非常美味。
　　推荐食谱：素炒莴笋
　　食材：莴笋1根，脆山药1段，干木耳8朵，蒜末适量，生抽半勺，蚝油1勺，油盐适量
　　1、把莴笋的外皮用刮皮刀削掉，一直漏出碧绿色的笋肉为止，然后冲洗干净，接着切成片状，盛入碗中。同时将山药洗净去皮，也切成片状。
　　2、黑木耳放入清水中，浸泡至膨胀变软，然后加入一小勺面粉，一点点食盐，搅匀，再次将木耳冲洗干净。把每一块木耳检查一遍，有硬梗的剪掉。
　　3、起锅烧油，同时放入一些蒜末炒香，这三样食材都很容易熟，同时下锅就可以了。
　　4、快速翻炒均匀后，烹入半勺生抽，一勺蚝油，然后用铲子继续快速炒1分钟，接着尝一尝咸淡，调入少许食盐，继续炒至入味，就可以从锅里盛出来了。
　　毛豆
　　如今正是新鲜的毛豆上市的季节，它也是不能忽略的高钾食材，每百克的含量高达478毫克。当然毛豆中还富含植物蛋白，多种维生素，膳食纤维，钙，磷等成分，多吃点不比吃肉差。
　　推荐食谱：毛豆炒鸡蛋
　　食材：毛豆适量，尖椒1个，鸡蛋4个，油盐适量，葱花姜丝适量
　　1、把毛豆清洗干净，在沸水中焯烫3分钟左右后捞出。接着切一个尖椒。鸡蛋打到碗里搅匀备用。
　　2、要想鸡蛋不粘锅，一定要注意热锅凉油，油温烧热至5成，再将蛋液淋入锅里，快速炒至凝固，然后盛出。
　　3、在锅内的底油中放入姜丝，葱丝炒香，接着把尖椒下锅，快速炒出香味，尖椒一定要先下锅，它的香味才能更好地释放出来。然后再倒入毛豆，为了避免粘锅，淋入少许热水，然后快速炒1分钟左右，保证毛豆彻底成熟。
　　4、把鸡蛋再次下锅，调入适量的食盐，快速翻炒至入味，就可以把火关闭，盛入盘中了。
　　【多吃3果】
　　桃子
　　如今到了吃桃子的季节，无论是水蜜桃还是油桃，都是非常养人的。每一百克的桃肉中，约含钾166毫克，还是比较高的。当然除了钾，在桃子中还含有蛋白质，维A，维C，以及铁，钙，磷等多重营养。桃子香甜多汁，硬一些的脆爽可口，软一些的像果冻一样可以直接吸着吃，非常的美味。
　　葡萄
　　进入7月份，葡萄也陆续上市了，中老年人多吃些很不错。葡萄中不仅富含钾，同时含有较多的铁，铜，镁，锌等多种矿物质以及多种维生素，果糖，氨基酸等营养物质。可以为身体补充能量，增添活力。
　　在清洗葡萄的时候往往会出现一个误区，那就是将葡萄粒之间拽下来放入清水中洗，这样的操作很容易损害到葡萄果肉，那么在清洗的时候难免会污染到葡萄肉。正确的方法是用剪刀把葡萄粒带着一点梗剪下来，然后放入食盐，小苏打，面粉，混合均匀，浸泡10分钟，再用流动的水冲洗干净。
　　香蕉
　　提到高钾的水果，很多人都会想到香蕉，每100克香蕉果肉中，钾的含量约为256毫克，的确不负众望。当然香蕉的价值也不仅限于此，夏天肠胃脆弱，香蕉可以帮助消化。另外天热烦躁，容易心情差，香蕉有着快乐水果的美称，这时候可以吃点香蕉，心情好身体自然好。
　　香蕉属于不耐保存的水果，夏天里最好是吃几根买几根，吃不完的也别随手放冰箱，不仅不能保鲜，还会加速香蕉变黑腐烂。剩下的香蕉最好用保鲜膜包裹起来，放到阴凉处，保存3天左右是没有问题的。
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